ÉPIDERME. Vous cherchez un bon anti-ride ? Faites du sport. C'est le meilleur moyen de ralentir le vieillissement de votre peau.
C'est en tout cas ce que révèle une étude canadienne publiée le 6 avril dernier et présentée lors du 23e congrès annuel de la société américaine de médecine du sport (AMSSM). Selon ces travaux, la pratique d'une activité physique à raison de trois heures par semaine permettrait de rajeunir considérablement notre peau.
D'après l'article publié sur le site sciencesetavenir.fr, pour en venir à ces résultats, les chercheurs ont fait appel à 29 volontaires âgés de 20 à 84 ans. La moitié des participants a été invitée à participer à au moins trois heures d'exercice par semaine tandis que l'autre groupe est resté sédentaire.
Des analyses sur peau des fesses
À l'aide d'une biopsie, les chercheurs ont prélevé des échantillons des deux couches supérieures de la peau : le derme et l'épiderme. C'est sur les fesses que ces prélèvement ont été faits. Pourquoi ? Car la peau des fesses est rarement soumise à l'exposition au soleil et vieillit donc moins vite, contrairement à celle du visage qui est en principe très exposée.
Ils ont ensuite comparé "l'âge" de la peau des sportifs et des sédentaires. Les résultats, spectaculaires, ont montré que les sportifs de plus de 40 ans avaient une peau de 10 à 20 ans plus jeune que celle des sédentaires du même âge. Dans quelques cas, la peau des sportifs est même apparue beaucoup plus jeune que leur âge réel.
"Je ne veux pas être excessif, mais les résultats sur la peau sont vraiment remarquables à voir", explique le docteur Mark Tarnopolsky, spécialiste en médecine sportive et chef du service des maladies neuromusculaires et des troubles neurométaboliques de l'Université McMaster qui a supervisé l'étude.
Si le sport semble ralentir le vieillissement de la peau, il serait aussi capable d'inverser ce processus."
La dernière partie des recherches a en effet porté sur un groupe témoins de 65 ans. Non sportifs, les participants ont adopté un régime de remise en forme pendant trois mois. Une activité physique qui, selon les chercheurs, aurait permis de rajeunir la peau des sexagénaires.
Bouger au quotidien pour être en meilleure santé
"Un groupe de protéines nommées myokines sécrétées par les cellules musculaires et diffusées dans le corps se retrouvent, en cas d'exercice physique, à des concentrations supérieures de 50% et pourraient exercer cet effet anti-âge" explique le chercheur.
Mais que les allergiques au sport ne se réjouissent pas trop vite : Mark Tarnopolsky a pris soin de préciser qu'il était inenvisageable de fabriquer un anti-ride miracle à partir de ces résultats.
Si l'étude a été menée sur un petit échantillon et qu'il est nécessaire de réaliser d'autres recherches, ces premiers résultats valident une fois de plus les bienfaits du sport pour la santé.
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Les autorités de protection du consommateur fournissent des conseils pour éviter la formation d'acrylamide, substance potentiellement cancérigène chez l'homme.
Ne pas stocker les pommes de terre au réfrigérateur, ne pas cuire à outrance : les autorités de protection du consommateur à Bercy ont rejoint le combat contre l'acrylamide, une substance chimique classée "cancérogène probable pour l'homme" par l'Agence internationale de recherche sur le cancer (IARC), en prodiguant des conseils pour cuire les frites et griller le pain. Une brochure en ligne destinée à lutter contre la formation d'acrylamide dans l'alimentation est diffusée par un groupe de travail du conseil national de la consommation (CNC), piloté par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes à Bercy, indique le rapport annuel de la DGCCRF publié jeudi 15 mars 2018.
Une substance naturellement formée à plus de 120°C
L'acrylamide est un composé qui se forme naturellement dans les aliments riches en amidon lors de leur cuisson à plus de 120 °C, au cours de la réaction de Maillard. Cette dernière englobe un ensemble de réactions chimiques entre les acides aminés et les sucres en présence. Elle détermine la couleur, la texture et la saveur des aliments. La formation d'acrylamide a lieu essentiellement dans des conditions de cuisson à haute température (friture, cuisson au four, etc.) et à faible humidité. L'Autorité européenne de sécurité des aliments estime, sur la base d'études animales, que l'acrylamide dans les aliments augmente potentiellement le risque de développement d'un cancer pour les consommateurs de tous les groupes d'âge. "En conséquence, il est indispensable d'encourager les actions permettant de réduire la présence 'acrylamide dans les aliments, notamment lors de leur préparation à la maison", indique la DGCCRF. Pour ce qui concerne les denrées élaborées par des industriels, des artisans ou des restaurateurs, les mesures de gestion du risque sont définies par la réglementation communautaire.
Quelques moyens simples et efficaces
Parmi les "moyens simples et efficaces que le consommateur peut mettre en oeuvre à son domicile afin de réduire la formation d'acrylamide dans les denrées qu'il prépare", la brochure préconise de "choisir des pommes de terre conseillées pour la préparation des frites" et de "tremper les frites quelques minutes dans l'eau tiède en les remuant de temps en temps pour éliminer une partie des sucres". Surtout, "ne pas cuire à outrance" et bien penser à "éliminer les frites trop foncées". Ne "jamais" les assaisonner "avant ou pendant" la cuisson, et "changer d'huile régulièrement".
source : sciencesetavenir.fr
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Un ouvrage recense les perles postées sur le réseau social :
La maison d'édition Larousse réprimandée
Par : journal liberté
“Mes tweets n'engagent que moi.” Cette phrase préventive, inscrite sur la majorité des profils Twitter, a dû échapper à Larousse. La maison d'édition française a été contrainte de retirer de la vente un ouvrage qui recensait les perles postées sur le réseau social, explique Slate. Intitulé Les Perles des Tweets et du net sous-titré 100% véridique ! le recueil ne mentionnait pas la plupart des auteurs des messages publiés sur le réseau social — auteurs qui n'avaient même pas été prévenus de la publication de leur(s) tweet(s)…, ce qui s'appelle de la contrefaçon, expliquait le 21 janvier le magazine en ligne. En effet, selon le code de la propriété intellectuelle, “l'auteur d'une œuvre de l'esprit jouit sur cette œuvre, du seul fait de sa création, d'un droit de propriété incorporelle exclusif et opposable à tous”. Qui plus est, ne pas citer le nom de l'auteur viole le droit moral de ce dernier.
source photo : lefigaro.fr
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