
Sauce à l'aneth pour poissons
Ingrédients
150 g de yaourt nature 0%
50 ml de crème fraîche 8%
Moutarde
Sel et poivre
Aneth
Préparation
Fouettez 1 yaourt nature avec 10 cl de crème fraîche légère,
1 c. à c. de moutarde, du poivre et quelques brins d'aneth ciselés.

Haricots blancs à l’indienne
Ingrédients
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1 bol de haricots blancs
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1 cuil à soupe d'huile
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2 gousses d'ail, pilées
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2 gros oignons, émincés
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1,5L d'eau bouillante
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1 cuil à café de cumin
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1 cuil. à café de coriandre
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1 pincée de cannelle
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1 pincée de curcuma
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1L de bouillon de légumes
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250 ml de lait de coco
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1 bol de lentilles, rincées à l'eau froide
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Sel et poivre
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Dans un grand bol, placer les haricots, recouvrir d'eau et laisser tremper une nuit. Rincer et égoutter.
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Préchauffer le four à 180 °C. Dans une cocotte de 2L, avec l'huile, faire fondre l'ail et les oignons, puis le cumin, la coriandre, la cannelle, le curcuma et le cayenne pendant 2 minutes.
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Ajouter les haricots, le bouillon, le lait de coco et les lentilles.
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Saler et poivrer.
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Couvrir et cuire au four 1 heure 30, jusqu'à ce que les haricots blancs soient bien cuits.
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Servir avec du pain man indien, du pain pita ou du riz au safran

Les ingrédients
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200 g de poudre d’amandes
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200 g de carottes
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100 g de dattes dénoyautées
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2 œufs
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4 cuillères à soupe d’huile de coco
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1 cuillère à café de vinaigre de cidre
Les étapes de la recette
1. Faites préchauffez votre four à 110°.
2. Enlevez les noyaux des dattes et mettez les dattes à tremper dans de l’eau bouillante pour les ramollir.
3. Râpez les carottes à l’aide d’un robot ménager ou une mandoline.
4. Dans un grand saladier, mélangez les carottes râpées, la poudre d’amandes, les œufs et le bicarbonate de soude.
5. Dans un blender, mixez les dattes ( après avoir retiré l’eau ) avec l’huile de coco. Versez avec le reste de la pâte et mélangez à nouveau. Ajoutez en dernier une cuillère à café de vinaigre de cidre et mélangez le tout.
6. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe.
7. Faites cuire vos petits délices à la carotte à 110° pendant 45 min. ( en fonction de votre four ).

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