recettes cuisines et chroniques culinaires

Pizza healthy (pâte à la patate douce) 25 Avril 2018 recettes cuisines et chroniques culinaires

#pizza_patate_douce

La pizza, une des meilleures inventions culinaires pour beaucoup d’entre nous… mais qui ne s’est jamais senti coupable après avoir dévoré un nombre plus que nécessaire de parts de pizza ?

Avec cette recette de pizza faite à base de patate douce, et garnie de bons légumes et de très peu de fromage, régalez-vous, c’est permis !

Ingrédients :

2 patates douces

50ml d'eau tiède (environ trois cuillères à soupe)

Une tasse de flocons d'avoine (vous pouvez les passer au mixeur pour obtenir une poudre)

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3,4 pincées de basilic en poudre

3.4 pincées d'origan séché

Un peu poudre d'ail

1/2 cuillère à café de sel

1/3 tasse graine de lin ou de chia moulues

Un peu de purée ou sauce tomate

Si vous disposez d’un peu de temps devant vous, l’idéal est de réaliser sa propre sauce tomate. La recette est très simple mais le temps de cuisson est assez long.

Vous n’aurez besoin que de 3 tomates, d’un oignon, d’une gousse d’ail, un peu de basilic séché, du sel et du poivre.

Commencez par émincez l’ognon et la gousse d’ail. Faites-les revenir dans un sauteuse, avec un filet d’huile d’olive si vous le désirez (je ne pense personnellement pas que ce soit nécessaire).

Lavez puis épluchez les tomates (pour rendre cela plus facile, vous pouvez les laisser tremper quelques minutes dans une casserole d’eau chaude) et enlevez les pépins.

Découpez-les en petits cubes et les ajoutez à la poêle.

Salez, poivrez et ajoutez le basilic séché.

Laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps, environ 30 minutes, jusqu’à ce que la texture vous convienne.

Garniture

Oignons

Champignons

Aubergines

Petites tomates cerise (ou autres légumes de votre choix - les cœurs d’artichauts se marient très bien à cette recette)

Fromage mozzarella ou parmesan en option

Quelques feuilles de roquettes

Préparation:

Laver et peler les patates douces.