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Bourek healthy aux épinards

#bourek

Ingrédients (4 personnes)

  • un œuf

  • une noisette de beurre

  • pincée sel/poivre

  • coriandre frais

  • 100g de fromage

  • 300g de feuille d'épinards frais

  • 250g pomme de terre

  • 2 gousses d'ail

  • un paquet de feuille de brik

Prépartion :

- faire bouillir les pommes de terre et épinards.
- découper finenement l'ail ou  lo presser.
- dans un saladier écraser les pommes de terre (epluchées), les épinards,  l'ails et l'oeuf à la fourchette.
- ajouter ail, fromage fondu et coriandre finement hachée
- saler poivrer
- plier la feuille de brick en 2
- mettre deux cuillères à soupe de cette farce
- enrouler en petit cigare

- beurrer le plat du four et un peu au dessus de chaque bourek pour éviter que ça ne colle.
- cuisson à 220°C pendant 20 min, retirer lorsque les bourek sont dorées.

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