Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour les légumes :
- 1 courgette
- 1 belle carotte (ou 2 petites)
- 1 poireau
- 2 ou 3 échalotes
- huile d'olive
Pour la pâte :
- 2 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure (soit environ 5g)
- 10 cl de lait tiède
- 5 cl huile d'olive
- sel et poivre
Préparation de la recette :
Eplucher courgette et carottes, les râper (râpe gros trous). Emincer les échalotes et le poireau.
Faire chauffer une cuillérée à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faire revenir sans les faire dorer les échalotes (translucides), ajouter le poireaux puis après quelques minutes les carottes. Laisser cuire à feu doux quelques minutes puis ajouter la courgette. Les légumes doivent perdre leur croquant sans dorer. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Mélanger les œufs et la farine additionnée de la levure. Ajouter le lait tiède et l'huile d'olive. Ajouter les légumes et bien mélanger.
Verser dans un plat huilé, faire cuire 30 min environ à thermostat 7 (210°C).
Les 5 super bienfaits de la cacahuète
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Protéines végétales – Elle est riche en protéines végétales: près de 23 grammes pour 100 grammes de cacahuètes. Elle est donc idéale dans le cadre d’un régime végan ou végétarien.
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Fibres – Elle est aussi riche en fibres (11.4 grammes de fibres pour 100 grammes de cacahuètes) ce qui permet un meilleur transit intestinal, luttant ainsi contre les troubles intestinaux et gastriques. Elles permettent aussi d’accélérer la satiété, ce qui retarde la sensation de faim, et limitent ainsi les possibilités de suralimentation, aidant à limiter le risque d’obésité.
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Vitamines – Elle a une forte teneur en plusieurs vitamines (B1, B3, B9 ainsi qu’en vitamine E), plusieurs molécules très bénéfiques pour notre organisme et notre système immunitaire. La vitamine E notamment soulage plusieurs problèmes menstruels, et réduit le risque de plusieurs maladies, notamment les maladies cardiovasculaires.
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Bonnes graisses – En outre, elle contient des bonnes graisses, c’est-à-dire des acides gras mono-insaturés et des acides gras poly-insaturés). En d’autres mots, c’est une excellente source de lipides. C’est pourquoi elle contribue à la bonne santé du coeur, ainsi que du système sanguin.
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Minéraux – Enfin, la cacahuète contient plusieurs minéraux, en particulier du cuivre, du zinc, du magnésium et du phosphore (essentiel dans la formation des dents et des os avec le calcium).
- 4 tranches de pain de mie complet
- 1 blanc de poulet
- 1 petite carotte
- 1 tomate
- Fromage frais (type carré frais)
- 1 feuille de salade
Préparation
Étape 1
Faire cuire votre blanc de poulet à la vapeur pour qu'il reste bien moelleux. Le découper en tout petits dés. Réserver.
Étape 2
Eplucher la carotte et la râper. Peler, épépiner et couper en petits dés la tomate. Mélanger ensemble le poulet, les carottes râpées, la tomate et la salade ciselée finement.
Étape 3
Tartiner vos tranches de pain avec le carré frais, parsemer dessus la préparation. Refermer vos clubs-sandwiches et les envelopper de papier cellophane en serrant bien. Entreposer au frigo.
Étape 4
Couper vos sandwiches en deux en diagonale avec de servir et décorer avec une petite tomate cerise.
source : 750g.com
crédit photo : croquonslavie.fr
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