Depuis l’apparition de quelques cas à Batna, les autorités ont cru contenir la situation. Mais cette fois le botulisme sévit dans des régions comme Khenchela, Djelfa et même au centre du pays. Simple rumeur ou réalité ? Cette maladie a déjà fait son lot de victimes puisque plusieurs décès ont été signalés.
Le botulisme alimentaire frappe de nouveau. A l’est du pays, il a été particulièrement virulent avec plusieurs cas d’hospitalisation depuis le mois de juin. Mais en cette saison, d’autres cas sont apparus à Djelfa et à Laghouat.
Selon des estimations de la DSP de ces régions, les cas ne sont pas trop graves étant donné qu’ils suivent une hospitalisation en cours. Mais cette maladie rare a entraîné des cas de décès suite à des insuffisances respiratoires. La maladie en question est causée par une toxine qui se trouve dans des aliments contaminés. Jusque-là, c’est le « pâté de volaille impropre à la consommation » qui a été signalé comme source de contagion et de propagation du virus dans certains endroits.
D’après les analyses effectuées sur des malades contaminés, il s’est avéré selon le chef de service de la prévention à la DSP de Batna que « la cause est due à un cachir avarié qui a été consommé par ces citoyens». Mais la question qui reste posée est celle de l’origine de la marque du pâté de volaille ? Aucune information n’a été rendue publique à ce sujet. Les uns parlent d’un produit importé d’origine européenne sans confirmer l’authenticité de la marque alors que d’autres évoquent un produit purement local écoulé surtout à l’est du pays. Il faut rappeler que les autorités ont déjà saisi près de 1600 kg du produit suspecté avarié à Batna.
Certains labels fort connus dans ce type d’industrie alimentaire sont pointés du doigt alors qu’une campagne de boycott du pâté de volaille est mise sur le Net par des citoyens qui estiment qu’une enquête généralisée doit être entamée dans l’urgence.
Le pâté de volaille qui reste consommé par les Algériens annonce un risque alimentaire qui est poussé suite à la découverte par l’Institut Pasteur d’un échantillon de pâté consommé par les malades où effectivement le diagnostic révèle une toxico-infection alimentaire collective. Les services épidémiologiques de tous les hôpitaux ont été mis en état d’alerte craignant sans doute que d’autres cas d’infections puissent se propager durant cette saison caniculaire.
Le bilan pourrait s’alourdir si d’autres régions ne sont pas informées de la dangerosité de ces produits de large consommation qui peuvent entraîner la mort malgré les soins sanitaires apportés. Pour leur part, les directions du commerce et de la santé vont mener une campagne de sensibilisation, afin de dissuader les citoyens de consommer ces produits. Mais dans cette histoire, il y a carrément un enjeu de santé publique du moment que les producteurs de cachir sont les plus visés.
Ces derniers doivent coordonner leurs actions pour lever toute suspicion d’accusation de fraude ou de vente de produits avariés.
source : lemidi-dz.com
Devant la globalisation et un monde en perpétuelle évolution, il est nécessaire d’avoir une assise identitaire solide qui nous protège de la standardisation, sans racines et sans histoire.
C’est grâce à la connaissance du patrimoine que l’on acquière une conscience de notre passé et qu’on construit notre personnalité et notre identité. Il s’agit d’un véritable enjeu d’appropriation de la mémoire collective et du sentiment d’identité culturelle.
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Ceci prendra lieu autour d’une table ronde qui accueillera des porteurs de projets et d’entrepreneurs sociaux qui partagerons avec nous leurs expériences et expertises, le tout, agrémenté d’animations artistiques.
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OÙ ? Au siège de l’Association des amis d'Alger sauvons la casbah, 84 rue hahad abderrezak, casbah, Alger, Algérie
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Il a trouvé un sac avec 77000 euros et l’a restitué à la police! Lui c’est un serveur algérien travaillant dans un restaurant Kebab à Majorque en Espagne, ont rapporté plusieurs médias espagnols. Le sac trouvé, affirme-t-on de même source, appartenait à une cliente roumaine qui activerait dans l’immobilier.
Au poste de police où il a remis le sac débordant d’euros, l’Algérien a déclaré « qu’il était musulman et que sa religion lui interdisait de s’approprier ce qui ne lui appartenait pas ».
Lhouari Saïdani, le nom du serveur devenu le héro de toute une île, selon le Dirario de Mallorca, a raconté à la police qu’il a été surpris par le contenu de ce sac en ouvrant sa boite aux lettres au terme d’une dure journée de travail.
« En rentrant chez moi j’ai ouvert mon courrier et j’ai été surpris de trouver ce sac à côté avec plein de chèques et d’argent liquide »!!
En arrivant au poste de police, Lhouari Saïdani a été confronté tout d’abord à la suspicion des policiers. La suspicion, raconte-t-il encore, a vite cédé la place à la surprise lorsqu’ils ont compris qu’un « arabe venait leur restituer un sac débordant de milliers d’euros. Ils n’ont rien compris ».
A la question s’il avait été tenté un moment de se servir ou de s’accaparer l’argent qu’il a trouvé, Lhouari a été implacable. « J’ai reçu une éducation musulmane très stricte. Dès mon jeune âge mes parents m’ont bien appris de ne pas prendre ce qui ne m’appartenait pas. En plus ma religion interdit formellement le vol. »
Selon le journal de Majorque, le serveur Algérien est né à Oran et s’est installé à Palma depuis 2001. Il est marié et père de trois filles.
A son Restaurent « Arabica », il est considéré par ses collègues et ses patrons comme un travailleur exemplaire. « C’est le plus honnête travailleurs qu’on ait jamais rencontré », affirment-ils.
La propriétaire du sac a voulu le payer mais il a décliné sa proposition. Face à son refus, elle a décidé d’offrir un cadeau à l’épouse du jeune homme, désormais surnommé, le plus honnête serveur de toute l’Espagne.
Huffpostmaghreb.com
Tuiles aux amandes
- Pour une trentaine de tuiles :
- 2 blancs d'oeufs
- 50g de sucre en poudre
- 35g de beurre ou de margarine
- 30g de farine
- 10g de poudre d'amandes
- 40g d'amandes effilées
Préparation
Étape 1
Faire fondre le beurre.
Le laisser refroidir à température ambiante.
Étape 2
Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (ne pas monter les blancs en neige).
Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre (au choix, ajouter environ 20g d'amandes effilées dans la pâte).
Étape 3
Bien mélanger le tout.
Préchauffer le four à 165°C (th 5-6).
Étape 4
Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une plaque en silicone (l'équivalent d'une cuillère à café).
Étaler ces tas avec le dos de la cuillère.
Étape 5
Répartir les amandes effilées sur les petits tas de pâte.
Enfourner la plaque à mi-hauteur du four pendant 10 minutes (à la fin de la cuisson, les tuiles doivent être bien dorées sur les bords).
Étape 6
Décoller délicatement les tuiles de la plaque dès leur sortie du four.
Les placer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
Étape 7
C'est prêt !
Conseil :
Bien espacer les petits tas de pâte car la pâte s'étale en cuisant.
Une fois cuites, décoller délicatement les tuiles de la plaque pour ne pas qu'elles se brisent.
Source :750g.com
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