Ingrédients
- 200 g de farine T65
- 100 g de crevettes cuites décortiquées
- 7 cl de concentré de tomate
- 7 cl de lait
- 5 cl d'huile
- 4 oeufs
- 2 poivrons rouges
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
Préparation
1. Découpez les poivrons en quartiers, ôtez les graines et les parties blanches et fibreuses.
2. Faites griller ou cuire à la vapeur, dix minutes, les quartiers de poivrons pour les peler et en couper la chair en dés.
3. Fouettez les oeufs avec la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le concentré de tomates, l’huile et le lait pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les dés de poivron et les crevettes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
5. Versez dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier cuisson et faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°.
6. Laissez refroidir le cake tout rouge aux crevettes, poivrons et tomates avant de le couper en parts.
L’objectif de cette initiative est la rencontre entre l’art et la culture, une très belle occasion d’échanger des idées et de créer des ponts entre les artistes de tout bord, peintres, photographes, musiciens, plasticiens, dans le but de développer une dynamique et d’encourager l’activisme culturel .
Cultur’up met également un point d’honneur à mettre en avant les jeunes artistes afin de les faire découvrir au grand public et de les encourager à persévérer dans cette voie.
La première soirée a été organisé au sein du resto café Le Sax de Sidi yahia ,un agréable espace de convivialité, où un autre art est distillé, celui de la cuisine créative.
Nous avons été particulièrement séduits par cette soirée haute en couleur, un vrai moment de partage entre les différents artistes présents, mais aussi avec le public, conquis par toute cette spontanéité, et des rencontres fructueuses où les idées ont fusionné dans un vrai esprit créatif.
Les artistes pour cette première soirée inauguratrice furent El Moustach, Anis Bourahla, Terbouche, Ahmed Benaissa, Amel Zen, Med Lyes , Ghouli Ahmed Djamil ( DJAM ), Imed Benchenni, Groupe Hind Djama, Haider Benhassine , Zaki Mihoubi et Joe Battoury .
Nesrine Abdallah, notre hôte de la soirée, est la créatrice du concept Cultu’up,une jeune femme délicieuse et pleine d’enthousiasme, une adepte de la culture dans toute sa diversité .
Zeinelle.com lui souhaite bonne chance et l’assurons de notre soutien pour les prochaines rencontres culturelles.
Nadia.B
Pain de viande :
Ingrédients pour Pain de viande
- 350 g de boeuf haché
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 20 g de mie de pain
- 1 pincée de muscade
- 3 c. à soupe de ketchup épicé
- 1 oeuf
- 1 c. à café de sel
- poivre
Préparation pour Pain de viande
1 Préchauffez le four th.5/6 (175°C).
2 Mettez dans le robot, le persil et l'oignon, hachez quelques secondes puis ajoutez le pain coupé en petits dés.
3 Mixez quelques secondes. Ajoutez la viande, le sel, le poivre, le ketchup, l'oeuf et la muscade. Mixez 5 secondes.
4 Mettez le hachis dans un plat en lui donnant la forme d'une boule de pain.
5 Enfournez pendant 45 min.
Astuce : Pensez à badigeonner le pain de viande avec du ketchup afin d’avoir une croûte croustillante et dorée, si vous trouvez que c’est pas suffisamment dorée, passez votre pain de viande au grilloir.
Conseil : le pain a la viande est idéal accompagné de légume à la vapeur, purée, salade variée
Documentation : cuisineaz.com
Yaourts à 0 % M.G., galettes de riz soufflé, fruits secs… A l’heure des repas, on les consomme l’esprit tranquille. Pourtant, ces aliments sont parfois de faux-amis comme l'explique le dossier minceur du site femmeactuelle.fr
Les yaourts à 0 % de matières grasses
Pourquoi il faut s’en méfier ?
« 0 % de matières grasses » ne signifie pas « 0 calories », loin de là ! En réalité, les produits laitiers allégés en lipides sont bien souvent plus riches en sucres raffinés que la moyenne. Or, on le sait : l’excès de sucre est à la fois mauvais pour la santé et pour la ligne. Côté minceur, il provoque des pics d’insuline dans l’organisme (l’hormone chargée de réguler le taux de glucides dans le sang), ce qui favorise le stockage des graisses dans les adipocytes, des cellules spécialisées.
Par quoi on les remplace ?
Très pauvre en matières grasses (de 3 à 5 %) le yaourt nature est bien meilleur pour la ligne. Dépourvu de sucres raffinés, il permet également de ne pas aggraver notre addiction, celle-là même qui nous incite à grignoter des choses sucrées tout au long de la journée. Pour l’égayer un peu, on peut y ajouter 1 c. à c. de miel (un sucre, certes, mais naturel et riche en antioxydants, donc sain), ou 1 c. à c. de fruits en purée ou en coulis.
Les galettes de riz soufflées
Pourquoi il faut s’en méfier ?
Ah, c’est sûr, elles ont l’air light, ces galettes croustillantes directement importées des pays nordiques ! Problème : composées essentiellement d’air, elles ne sont absolument pas rassasiantes. Résultat, pour calmer notre faim, nous sommes obligés d’en dévorer deux… trois… quatre. Et les calories s’accumulent : pour 100 g (soit 10 galettes), on compte environ 380 Kcal. Leur index glycémique (IG), lui, est proche de celui du pain de mie : comme pour les yaourts, le pic d’insuline consécutif à la hausse de la glycémie provoque un stockage des graisses dans les réserves adipeuses.
Par quoi on les remplace ?
Une (petite) poignée d’oléagineux : amandes, noix, noisettes, noix de cajou, cacahuètes sans sel… Riches en bons oméga-3, ils participent à la régulation du taux de lipides dans le sang, ce qui nous préserve des maladies cardiovasculaires. De plus, les protéines qu’ils contiennent (à hauteur de 20 % environ) calment la faim durablement. Attention : 5, 6 ou 7 oléagineux par jour suffisent !
Les fruits séchés
Pourquoi il faut s’en méfier ?
C’est dur à croire, et pourtant ! Les fruits séchés sont mauvais pour la silhouette. Comme ils sont visuellement plus petits que des fruits frais, on a tendance à en consommer davantage, ce qui augmente considérablement la glycémie, le taux de sucre contenu dans le sang. Ainsi, 100 g d’abricots secs = 53 g de glucides. Tandis que 100 g d’abricots frais = 9 g de glucides… Encore une fois, c’est donc une histoire de glycémie et de stockage des graisses. Par ailleurs, les fruits déshydratés perdent une (importante) partie de leurs vitamines et minéraux. Dommage…
Par quoi on les remplace ?
Des fruits frais ! Côté calories, tous les fruits se valent : environ 50 Kcal pour 100 g – un peu plus pour la banane, l’ananas et la cerise ; un peu moins pour la fraise, le melon et la pastèque. L’important, c’est de consommer des fruits de saison, de varier régulièrement les plaisirs (pour varier les apports nutritionnels en vitamines et minéraux) et de rester rai-son-nable !
Les sodas light
Pourquoi il faut s’en méfier ?
A la télévision, on nous les vante comme des produits « zéro sucres ». Mais c’est un semi-mensonge : si, en effet, on n’y trouve pas de sucres raffinés (le fameux cube blanc que l’on met dans le café), ces sodas apparemment lights sont saturés de sucres de synthèse : aspartame, isomalt, maltitol, stévia… Et ceux-ci ont un effet pervers : ils entretiennent notre addiction et favorisent les fringales sucrées. Ce qui ne nous aide pas à perdre du poids !
Par quoi on les remplace ?
La meilleure boisson, c’est l’eau. Mais évidemment, à l’heure du goûter, ça ne nous fait pas rêver… A la place, on peut siroter un thé ou une infusion (sans sucre), avec un petit carré de chocolat, pour la gourmandise.
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ouedraogo christelle 14 Janvier 2021 à 11:34:46
Bonjour. J'aimerais avoir des informations et des recettes pour les diabétiques. Je veux aider ma soeur qui en souffre. Merci