Le Samedi 04 Septembre 2021 a eu lieu une journée de solidarité, d'entraide et d'apprentissage organisée au niveau du village Thaguemount Lejdhidh dans la commune de Ouadhias, cette commune particulièrement touchée par les incendies a vu naïtre une solidarité entre les représentants de l' Association La voix de la nature en collaboration avec le Collectif Torba, Association Environnementale Tizzegzewt, Association Touiza, la subdivision agricole de la daïra de Ouadhias et le comité du village.
Ces derniers ont échangé et mis en pratique les fameuses tranchées pour retenir les eaux de pluie, éviter l'érosion et permettre une meilleure absorption de l'eau par les sols.
Cette technique de préparation des sols était nouvelle pour beaucoup, et c'est ce qu'il y a de mieux à faire de l'avis de spécialistes, avant même de s'attaquer à couper le bois mort ou planter des jeunes arbres.
A propos de l'association La voix de la nature :
L'association "La voix de la nature" dont le slogan est " pas de future sans nature " est une association environnementale qui a pour objectifs :
- La Protection de l’environnement
- La promotion de l'éco-tourisme
- La Sensibilisation des citoyens
Ingrédients :
8 pains libanais
1 poulet de 1,5 kg
1 bâton de cannelle
1 petit oignon ou 100 g, coupé en cubes
1,5 litre d'eau
2 cs de pistaches, grillées
4 cubes de bouillon de poulet
2 cs d'amandes, grillées
2 cs de pignons de pin, grillées
1 cs de persil frais
2 cs d'huile
250 g de boeuf haché
½ cc de cannelle
½ cc de piment doux
½ cc de cardamome
300 g de riz basmati
½ cc de poivre noir
Pour la sauce yaourt et tahiné (ou crème de sésame) :
2 tasses de yaourt ou 500 g
4 gousses d'ail écrasées
2 cs de pâte de tahiné
Préparation :
Griller les pains, les couper en petits morceaux et les placer dans un grand plat.
Placer le poulet et l'eau dans une marmite, porter à ébullition, ajouter l'oignon, les cubes de bouillon de poulet et le bâton de cannelle. Laisser cuire pendant 50 mn (ou jusqu'à cuisson du poulet).
Retirer les morceaux de poulet, les désosser et les réserver. Réserver aussi le bouillon de poulet.
Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter la viande hachée et les épices, cuire et faire dorer la viande. Ajouter alors le riz, environ 560 ml du bouillon de poulet, couvrir et laissercuire doucement jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 mn).
Préparer la sauce au yaourt et tahiné en mélangeant ses ingrédients.
Pour servir :
Verser un peu du bouillon de pouletsur le pain grillé dans le plat de service. Mettre le riz sur le pain, verser la sauce au yaourt et tahiné sur le riz, disposer les morceaux de poulet sur le yaourt.
Garnir de noix grillées et saupoudrer de persil. Servir aussitôt.
Régalez-vous !
Ingrédients :
1 belle tomate ou deux petites
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de ciboulette ciselée
1 cuillère à café de persil ciselé
Nettoyez les radis et ôtez les fanes, puis détaillez-les en rondelles. Réservez-en quelques-unes pour la décoration.
Lavez et pelez la tomate avant de la couper en cubes.
Mixez les rondelles de radis, les cubes de tomate, le yaourt, du sel, du poivre, le vinaigre balsamique, le persil et la ciboulette.
Versez dans un bol en entrée, ou des verrines pour un apéritif light, et décorez de rondelles de radis !
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