Musique, concert, spectacle

10 éme Festival Culturel International de Musique Symphonique à l'Opéra d'Alger 03 Octobre 2018 Musique, concert, spectacle

La Médiathèque de l'Institut français d'Alger; en collaboration avec le musée national des arts traditionnels et populaires ( MNATP ); vous invite pour une soirée ce jeudi le 07 juin à partir de 22h.

Au programme :

CONTES ET DEVINETTES
- Si la Casbah m’était contée par M. Boualem Benachour
- Des devinettes populaires avec M. Hadj Ghani
- Raconte-moi une histoire pour la nuit

MUSIQUE ET JEUX
- Tout au long de la soirée, une sélection musicale, un karaoké autour de la chanson française et des jeux de société pour vous amuser  

EXPOSITIONS
- Exposition artisanale, par l’association Casbah culture
- À la découverte du Pop Art

Merci à toutes les personnes intéressées de confirmer leur présence en message privé.

Médiathèque de l'Institut français d'Alger;

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  Soirée à la médiathèque de l'Institut français d'Alger04 Juin 2018



Un enseignant, affecté à la surveillance des épreuves du Baccalauréat au centre d’examen de Bir Ghbalou, dans la wilaya de Bouira, a été passé à tabac, hier, lors de l’épreuve de mathématiques, par trois candidats pour les avoir empêchés de tricher.

Selon des sources locales, les candidats, contrariés par l’intransigeance du surveillant, ont attendu ce dernier à la sortie du centre d’examen et l’ont roué de coups, lui infligeant de sérieuses blessures qui ont nécessité son transfert à l’hôpital, où un arrêt de travail de huit jours lui a été délivré.

algeriemondeinfos.com

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  Baccalauréat: un surveillant passé à tabac par des candidats à Bouira22 Juin 2018



Le cru (ou « raw food diet », régime à base de nourriture crue) est une tendance de plus en plus prisée par les adeptes d’une alimentation saine. Si la cuisson altère en effet la qualité nutritionnelle de beaucoup d’aliments, certains fruits et légumes révèlent tout leur potentiel lorsqu’ils passent à la casserole. Alors, cru ou cuit, quelle est la meilleure façon de se nourrir sainement ?

Les conséquences de la cuisson

On le sait, la cuisson détériore une bonne partie des vitamines, nutriments et enzymes. Les vitamines sont très sensibles à la chaleur. Dès 60 °C, la vitamine C disparaît. Les vitamines B1 et B9 disparaissent autour des 95 °C, ainsi que la vitamine E. À 110 °C, ce sont les vitamines A et D qui sont détruites. Quant aux enzymes, elles quittent les aliments dès les 50 °C !

Pour être sûr de préserver la qualité nutritionnelle des aliments, il faudrait idéalement les consommer crus. Exempts de cuisson, les fruits et légumes ne subissent aucune perte liée à la chaleur et à la solubilité. Le cru permet aussi de conserver le goût originel et la texture des aliments.

Autre avantage du cru : en privilégiant les fruits et légumes non transformés, la “raw food diet” joue un rôle favorable dans la prévention de l’obésité. Enfin, quelques rares études et expérimentations ont montré qu’un régime à base de nourriture crue pouvait améliorer la santé de patients souffrant de fibromyalgie.

Le cru préserve les nutriments, mais aussi les bactéries

Attention cependant : si les vitamines sont conservées, les bactéries et germes le sont aussi. Et si certains sont utiles, et même nécessaires, d’autres ne nous veulent pas que du bien !

C’est le cas d’Escherichia Coli ou E.coli, bactérie naturellement présente dans l’intestin de l’Homme mais dont certaines souches peuvent être responsables de maladies : gastro-entérite, infection urinaire, méningite…

Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) a lancé une campagne d’information sur la cuisson, rappelant qu’il est préférable de cuire à 60° au minimum pour éviter le développement des bactéries pathogènes. Les infections aux souches pathogènes d’E. Coli peuvent être évitées en respectant quelques règles :

Assurer une cuisson des viandes hachées à au moins 70 °C à cœur maintenue pendant 2 minutes. Pour une pièce de viande non hachée, un simple passage à la poêle permet d’éliminer les bactéries, présentes uniquement en surface.

Laver soigneusement les légumes, les fruits et herbes aromatiques, en particulier ceux qui vont être consommés crus.

Par ailleurs, le régime cru élimine de fait certains aliments qui ne peuvent être mangés que cuits ; adieu pommes de terre, riz et autres céréales ! Enfin ne dénigrons pas la cuisson trop vite ; car si elle est brève – 2 à 3 minutes seulement – les légumes sont peu dénaturés. Les cuissons à la vapeur (à l’étouffée, au wok) permettent de limiter les pertes en vitamines, très sensibles aux hautes températures. Si une cuisson plus longue est nécessaire, on peut opter pour une soupe en conservant l’eau de cuisson dans laquelle passent les vitamines.

Certains fruits ou légumes cuits sont plus nutritifs

Si la majorité des légumes ont un meilleur potentiel nutritif crus que cuits, certains font pourtant exception à la règle. C’est notamment le cas des tomates, riches en provitamine A et en lycopène, lequel se révèle seulement à la cuisson. Or selon des études de la Harvard Medical School, ce phytonutriment antioxydant diminue les risques de cancer et de crise cardiaque. Le pouvoir antioxydant des tomates est donc plus présent dans un coulis longuement mijoté que dans une salade ! La carotte, quant à elle, perd sa paroi cellulaire à la cuisson ; ainsi notre organisme absorbe plus facilement ses antioxydants caroténoïdes.

Les légumes crucifères (brocoli, chou frisé, chou fleur, chou de Bruxelles) contiennent des glucosinolates qui bloquent la production de l’hormone thyroïdienne dans le corps. En faisant cuire ces légumes crucifères, vous pouvez limiter les désagréments liés à l’hypothyroïdie (prise de poids, fatigue généralisée…) Enfin, pour des portions équivalentes, les épinards cuits contiennent près de 6 fois plus de lutéine, de zéaxanthine et de bétaïne 1 que les épinards crus.

Quand la cuisson exhale les saveurs

Cuit, le champignon libère un composant qui relève naturellement les saveurs de votre plat. Quelques champignons rendent une sauce bien meilleure et un potage délicieux. Il en est de même de l’oignon ou de l’échalote : ils contiennent également des molécules qui vont naturellement développer les saveurs de vos produits pendant la cuisson.

Riche en fibres cuisson douce, les asperges nécessitent une cuisson (de préférence à la vapeur) qui les rend plus tendres. Cuites, elles favorisent le transit intestinal sans jamais irriter le tube digestif.

Enfin, consommés sous forme cuite, les fruits et légumes sont plus en général plus digestes ; la cuisson modifie la structure des fibres qui deviennent moins irritantes pour le tube digestif.

En résumé, tout est affaire de mesure. Refuser une cuisson par dogmatisme nous paraît dommageable même si la cuisson à haute température est toujours à éviter. Consommer des crudités, manger l’aliment semi-cru, croquant ou saisi peut être une règle de base, à l’exception des céréales qui doivent impérativement être complètement cuites pour une meilleure digestion. docteurnature.org

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  Nouvelle tendance du cru le ' raw food diet ' bienfaits et dangers 09 Septembre 2020

 

Pour ceux qui n"ont pas eu la chance d’être avec nous en Mars, Pour ceux qui ont trop aimé et veulent revivre l’expérience N’hésitez sur tout pas ,On vous offre encore une chance de vivre Taghit et d’être Émerveillé, passez un agréable séjour dépaysement, détente, épanouissement, découverte seront au rendez vous,

Un dépaysement dès votre arrivée

J-1 LE 21/04/2015
Départ à 18h par bus toutes commodités, Conçu pour les longs trajets. Musique, film et de la bonne ambiance durant toute la route
J-2 LE 22/04/2015
Arrivée à l'Enchanteresse Visite des lieux Installation dans les chambres d'hôtes Déjeuner de bienvenue Randonnée vers la palmeraie (El milez) Contemplation du coucher du soleil sur la dune Une pause thé s'impose au milieu de l'Oasis Dîner et soirée musicale de bienvenue
J-3 LE 23/04/2015
Petit déjeuner Randonnée Palmeraie en passant par les ruines du Ksar de Berbi, temps d'apprécier un déjeuner en pique-nique En route , admiration du coucher du soleil en haut des dunes, retour vers la maison Diner et soirée
J-4 LE 24/04/2015
Petit déjeuner. Départ vers Béni Abbes Visite de la chapelle de Charles de Foucault. Ainsi que le musée Déjeuner au bord de la piscine à l'eau de source Le temps de piquer une tête et de siroter un verre de thé. Départ sur la route de MARHOUMA en 4*4 à la découverte des pierres fossilisées et d'un paysage exceptionnel. Retour vers Taghit par bus Dîner et soirée feu de camp.
J-5 LE 25/04/2015
Petit déjeuner Visite du Ksar Taghit Déjeuner dar Terrehut Préparation pour le bivouac (tente, couchage...) Diner traditionnel et nuitée en Bivouac ** à la belle étoile ou sous une Kheima Nomade Kaada musicale autour d'un feu de camp
J-6 LE 26/04/2015
Petit déjeuner Quartier libre Déjeuner libre Retour vers Alger à 17h.

AU PRIX DE 29 000 DA / PAR BUS
AU PRIX DE 36 000 DA / PAR AVION


BAGAGE NÉCESSAIRE :
Sac à dos - Vêtements chauds pour la nuit et légers pour la journée - Chaussures de marche- Casquette ou autres - Crème hydratante pour le visage - Beurre de cacao - Lunettes de soleil - Gourde, lampe torche, ….
INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES :
Transport Bus conçu pour les longs Trajets
Hébergement : 4 Nuits et 5 Jours dar Terrehut
Restauration : Pension complète
Animation : Soirée musicale traditionnelle
Excursion : Visite avec guide et sortie 4*4
Assistance : Permanente
Température : Journée 25-30° Nuit 17-10

Taghit l'enchanteresse dar Terrehut
Taghit, se vit ...M'RAHBA !
www.darterrehut.com
+213 (0) 557 268 313
+213 (0) 560 131 013
+213 (0) 21 36 34 44
commercial-happytours@hotmail.com

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  2 eme Escapade à Taghit 03 Avril 2015



Ingrédients:

6 oeufs

6 courgettes

1 gousse d’ail

Quelques brins de persil

Sel, poivre

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Montez les blancs en neige ferme.

Hachez très finement les courgettes.

Mélangez avec l’ail haché, les jaunes d'oeufs, le persil haché, le sel et le poivre.

Incorporez délicatement les blancs.

Faites cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif à feu moyen, comme des crêpes.

 

 

 

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  CREPES DE COURGETTES25 Juillet 2021