INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
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Feuilles de menthe
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Dés de citron vert
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1 d'eau gazeuse
PRÉPARATION
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ÉTAPE 1 :
Réaliser la recette Virgin Mojito directement dans le verre.
ÉTAPE 2 :
Écraser le demi citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon.
ÉTAPE 3 :
Placer la menthe fraîche dans la préparation et piler la menthe délicatement sans la broyer.
ÉTAPE 4 :
Remplissez le verre à moitié de glace pilée et ajoutez l'eau gazeuse.
Ingrédients
700 gr de semoule moyenne (surtout pas de couscous )
- 100 ml d’huile d’olive
- 1 cuil a c de levure de boulanger
- 1 cuil a c de sel
- 1 oignon
- 1 botte de menthe (vous pouvez ajouter plus )
- 1 botte de coriandre( facultatif )
- eau pour ramasser la pâte.
Etape 1
Bien laver la menthe, l'effeuiller et la mixer avec l’oignon et la moitié de l’huile. Dans un grand plat, mettre la semoule, la levure et le sel puis ajouter la menthe et l’oignon. Mixer le tout avec le reste d’huile et bien frotter avec les mains. Ajouter l’eau tout doucement jusqu’à obtenir une pâte ferme et homogène. La laisser reposer une dizaine de minute.
Etape 2
Après le repos, faire chauffer une crêpière ou un tajine (pour ceux qui en possède un tajine spécial pain ou même une poêle) et découper votre pâte en deux morceaux. Former deux boules et étaler chacune à environ 1cm d’épaisseur puis disposez les, l'une après l'autre sur la crêpière (ou le tajine) à feu moyen et la faire cuire sur les deux coté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Déguster froid ou chaud, au choix.
la-recette-de-cuisine.com
Des parents qui sont allés se détendre avec leurs enfants au parc zoologique de Ben Aknoun ont été surpris de constater que le lieu n’est pas réservé qu’aux randonnées pédestres.
De plus en plus de voitures empruntent les chemins de la forêt. Pis encore, certains automobilistes et autres conducteurs de scooters et de motocycles passent à vive allure au beau milieu de la forêt, mettant ainsi en danger la vie des petits chérubins qui se promènent tranquillement.
Une attitude étrange pour un endroit qui constitue l’un des rares temples encore censés être dédiés à la nature.
Journal liberté
L'acrylamide contenue dans certains aliments comme les biscuits ou les chips présentent un risque pour la santé publique confirme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans une opinion scientifique publiée jeudi. Cette substance chimique peut augmenter les risques de cancer pour les consommateurs.
L'acrylamide est un composé chimique qui se forme dans des aliments riches en amidon lors des processus de cuisson à haute température, comme la friture ou le rôtissage. Biscuits, chips, frites, café, céréales ou encore pain de mie sont donc susceptibles d'en contenir.
L'EFSA a mené une évaluation des risques pour cette substance dans l'alimentation sur base d'une centaines d'études scientifiques et de données récoltées auprès des consommateurs, des ONG et du secteur de l'industrie agroalimentaire. L'autorité européenne en a conclu que l'acrylamide pouvait potentiellement augmenter le risque de développer un cancer. Des études réalisées sur des animaux ont en effet prouvé que l'acrylamide était génotoxique et cancérigène, et que ce composé pouvait donc détériorer l'ADN et engendrer des cancers. L'EFSA souligne que les enfants sont les plus exposés.
L'opinion de l'EFSA n'a pas de valeur contraignante, mais elle peut nourrir la réflexion de l'UE et des Etats membres pour limiter l'exposition des consommateurs à cette substance, comme en modifiant les habitudes alimentaires ou de cuisson, ou en renforçant le contrôle de la production alimentaire.
Depuis 2011, la Commission européenne recommande aux États membres d'ouvrir des enquêtes lorsque les niveaux d'acrylamide dans les produits alimentaires dépassent certaines valeurs indicatives.
conseils : Au moment de la cuisson, il est préférable de dorer légèrement les aliments au lieu de les brûler. Pour la friture, opter pour une température de 170 degrés au lieu de 190. Pour les toasts, griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et non brun.
Le consommateur peut par ailleurs se protéger en variant les modes de cuisson, et en adoptant une alimentation variée pour limiter les risques d’exposition.
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