La pizza, une des meilleures inventions culinaires pour beaucoup d’entre nous… mais qui ne s’est jamais senti coupable après avoir dévoré un nombre plus que nécessaire de parts de pizza ?
Avec cette recette de pizza faite à base de patate douce, et garnie de bons légumes et de très peu de fromage, régalez-vous, c’est permis !
Ingrédients :
2 patates douces
50ml d'eau tiède (environ trois cuillères à soupe)
Une tasse de flocons d'avoine (vous pouvez les passer au mixeur pour obtenir une poudre)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3,4 pincées de basilic en poudre
3.4 pincées d'origan séché
Un peu poudre d'ail
1/2 cuillère à café de sel
1/3 tasse graine de lin ou de chia moulues
Un peu de purée ou sauce tomate
Si vous disposez d’un peu de temps devant vous, l’idéal est de réaliser sa propre sauce tomate. La recette est très simple mais le temps de cuisson est assez long.
Vous n’aurez besoin que de 3 tomates, d’un oignon, d’une gousse d’ail, un peu de basilic séché, du sel et du poivre.
Commencez par émincez l’ognon et la gousse d’ail. Faites-les revenir dans un sauteuse, avec un filet d’huile d’olive si vous le désirez (je ne pense personnellement pas que ce soit nécessaire).
Lavez puis épluchez les tomates (pour rendre cela plus facile, vous pouvez les laisser tremper quelques minutes dans une casserole d’eau chaude) et enlevez les pépins.
Découpez-les en petits cubes et les ajoutez à la poêle.
Salez, poivrez et ajoutez le basilic séché.
Laissez cuire à feu doux tout en remuant de temps en temps, environ 30 minutes, jusqu’à ce que la texture vous convienne.
Garniture
Oignons
Champignons
Aubergines
Petites tomates cerise (ou autres légumes de votre choix - les cœurs d’artichauts se marient très bien à cette recette)
Fromage mozzarella ou parmesan en option
Quelques feuilles de roquettes
Préparation:
Laver et peler les patates douces.
Les faire cuire á l’eau ou à la vapeur
Une fois cuites, écraser les patates en purée
Ajouter l’eau puis les flocons d’avoines, les graines de lins et l’huile
Saupoudrer d’ail, de basilic et origan
Mélanger la pâte et l’étendre sur une plaque couverte de papier cuisson
Enfourner et laisser cuire environ 20 minutes à 200degrés
Sorter la pâte du four
Etaler la sauce tomates et y ajouter la garniture
Mettre de nouveau au four pour 10-12 minutes
Avant de servir, disposer quelques feuilles de roquettes.
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