D-TOX est un nouveau concept du slow food, une version ultra fraîche, une cuisine saine et gourmande.
Divers plats healthy y sont proposés : soupes, bar à salades avec différentes sortes de légumes crus ou cuits, agrémentés de pâtes complètes, ou encore Bourghoul.
Le restaurant propose également des smoothies aux fruits frais, eaux aromatisés doxifiantes, des hamburgers classiques à la viande, et des hamburgers avec steak végétal pour les purs vegans.
A Noter que contrairement ce que j'ai pu lire sur les groupes de partages de bons plans sur les réseaux sociaux, les légumes proposés ne sont pas bios. les seules aliments que le restaurant propose bios, c'est les fromages.
Plat commandé : un hambuger Vegan ( steak végétal )
On a aimé :
- Un restaurant joliment décoré
- le personnel chaleureux
- Service rapide
- une grande variété de choix dans les plats
- les WC impeccables
On a moins aimé :
- le steak vegan n'était pas super goûteux, manquait d'épices, heureusement que la sauce au 4 fromage a révélé le goût
- le prix, 650 Da pour le hamburger sans viande, c'est beaucoup.
- Dommage que les légèmes ne soient pas BIOS
Conclusion : j'y retournerai probablement pour tester d'autres plats, mais surement pas pour les hamburgers.
Prix : 700 Da ( Hamburger + bouteille d'eau )
Adresse : Restaurant D TOX : 10, rue chemin Sidi Yahia, Hydra ( en face centre commercial zemzem )
E.D
Pastilla au poulet
Par : cuisineaz.com
Préparation pour Pastilla au poulet
1 Désossez le poulet et hachez la chair grossièrement.
2 Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil et la coriandre.
3 Pelez et émincez finement les oignons.
4 Faites chauffer l’huile dans une cocotte, ajoutez la viande et les oignons émincés et faites dorer.
5 Ajoutez le mélange persil/coriandre et la cannelle.
6 Arrosez de miel, salez et poivrez, mélangez bien.
7 Versez un peu d’eau dans le fond de la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps et en remettant un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
8 Préchauffez le four th.6 (180°C).
9 Faites fondre le beurre et badigeonnez-en les feuilles de brick (vous pouvez également le faire avec du jaune d'oeuf) .
10 Posez la moitié des feuilles de brick les unes sur les autres sur une feuille de papier sulfurisé.
11 Versez la préparation au poulet au centre et étalez-la jusqu’à 2 centimètres du bord des feuilles de brick.
12 Repliez la bordure de brick sur la garniture et posez par-dessus le reste des feuilles de brick.
13 Repliez les bords par en dessous.
14 Enfournez et faites cuire 15 à 20 min, le temps que la pastilla soit bien dorée.
15 Sortez la pastilla du four, saupoudrez-la de cannelle et de sucre glace.
16 Servez aussitôt.
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La rédaction
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POLYCLINIQUE DE DJEBAHIA (WILAYA DE BOUIRA)
Brushing et vente de gâteaux orientaux dans l’enceinte de la structure sanitaire
La polyclinique de Djebahia (située dans la zone ouest de la wilaya de Bouira) se distingue des autres structures sanitaires par une activité assez singulière, qui ne semble pas du tout plaire aux patients. L’établissement est, en effet, transformé par une partie de son personnel en… salon de coiffure et accessoirement en “boutique” de confiseries. Selon des citoyens qui ont pris attache avec Liberté, les infirmières, pour “passer le temps”, se font des brushings entre elles, sur leur lieu de travail. Certaines d’entre elles n’hésitent pas à exposer des gâteaux faits maison dans la salle d’accueil pour les vendre. Mercredi, notre journaliste s’est déplacé à la polyclinique pour constater de visu les informations rapportées. Il les a effectivement confirmées par lui-même. Un m’chawek fait maison (gâteau oriental) lui a été proposé pour dégustation. Édifiant. Au-delà de cette incongruité, selon plusieurs témoignages, la qualité des soins au niveau de cette structure de santé laisserait à désirer. Le DSP de Bouira est appelé à mettre fin à ces dépassements qui n’ont que trop duré, selon la population.
source : journal liberté
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