La cuisine traditionnelle Algérienne est très variée, elle est réputée à travers le monde pour être saine et particulièrement délicieuse, bon…ok ce n’est peut-être pas très objectif, c'est juste l'effet 22 mars 2019 LOLLLL, mais toujours est-il, nos plats sont particulièrement riches en saveurs, de l’ouest à l’est, du sud au nord, à chaque dégustation d’un nouveau plat régional Algérien nos papilles explosent.
Et ça tombe bien, à la rédaction, nous sommes particulièrement gourmands, même si nous prônons l'healthy life-style (Alimentation saine est équilibrée) et recommandons d’éviter au maximum de manger trop gras ou trop sucré, rien ne nous empêche de découvrir de nouvelles saveurs et de les consommer avec modération, quitte à prendre quelques calories LOL.
Cette semaine nous avons encore une fois succombé à la tentation de la cuisine traditionnelle sahraouie. (Plats du sud), et nous n’avons pas été déçus. L’équipe zeinelle s’est rendue au restaurant/ khaima « Guessoum et ses fils », ce dernier se trouve au dernier étage du centre commercial « hamza » qui se situe dans le quartier de Bachdjerah.
En entrant au centre commercial Hamza, j’ai du mal à me dire qu’au dernier étage de ce centre commercial se trouve un restaurant/ khaima aussi joliment décoré, et pourtant c’est le cas, un restaurant décoré aux couleurs du sud avec de tres jolies objets traditionnels.
Une fois installés, une très souriante serveuse habillée en tenue traditionnelle vient nous remettre le menu.
Déjà au premier coup d’œil j’ai l’eau à la bouche, hmmm, entre chakchoukha, Switi, couscous, el helou, rechta, hmis...je n’ai qu’une envie tout goûter, LOL, mais restons sage, commencons par demander l’avis de la serveuse. Après quelques mininutes de discussion, nous avons finalement opté pour une chekhchoukha, un plat Switi, choba, et bourek, mais cela c’était sans compter la générosité du propriétaire qui a tenu absolument à nous faire goûter d’autres plats (voir les plats en photos)
Après 15 min d’attente voici les plats servis, et sincèrement un délice, les mets étaient gouteux, raffinés, et la présentation impeccable. Mention spéciale pour le Switi qui était épicé juste ce qu'il fallait.
Des plats faits avec beaucoup d’amour.
Très agréablement surprise par ce lieu très discret mais au Ô combien chaleureux, on y mange très bien, et c’est surtout propre, (j’ai même fait un tour en cuisine LOL).
Je vous recommande vivement ce restaurant/ khaima, si vous souhaitez le découvrir voici l'adresse :
Centre commercial HAMZA Bechdjerah, 3 ème étage " Guessoum et ses fils "
Merci à Hanane pour son professionnalisme et sa bonne humeur.
Esma.D
Le Musée Public National des Arts et Traditions Populaires, organise du 06 au 13 Juillet 2019 une exposition mosaïque, peinture sur bois et porcelaine.
Adresse : 9, Rue Mohamed Akli Malek, basse Casbah
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«Bnet L'djazaïr» est un événement qui consiste à, inviter des intervenantes de la gent féminine ayant prouvé leur existence dans la société afin de délivrer des talks visant à motiver les femmes algériennes.
L’évènement accueillera un public intégralement féminin, et aura lieu au centre culturel "Mohamed Aissa Messaoudi", sis à Hussein Dey dans la wilaya d’Alger, le Samedi 03 Mars 2018 à partir de 13.30.
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Angine : la prévenir avec une bonne alimentation
par Top Santé
L'hiver approche et autour de vous on commence déjà à tomber malade... Pour éviter d’avoir votre gorge qui vous chatouille, vous pouvez renforcer vos défenses naturelles en choisissant bien les aliments dans votre assiette. Voici quelle alimentation privilégier pour éviter les angines et autres maux de l’hiver.
Les premiers symptômes de l'angine sont là ?
- Stoppez toute alimentation lourde et grasse, en particulier les laitages, les fritures et les plats en sauce.
- Buvez abondamment.
- Privilégiez les aliments riches en vitamine C : agrumes (citron, orange, pamplemousse), légumes verts (chou vert, céleri, épinard, persil), fruits (kiwi, ananas, goyave), et aussi pomme de terre, poivron, tomate...
- Consommez largement de l'ail et de l'oignon.
- Relevez vos plats sans retenue avec des condiments comme le thym, la cannelle, l'origan connus pour leur action anti-infectieuse.
- Et pourquoi pas une demi-cuillère de vinaigre de cidre de pommes dans vos assaisonnements pour stimuler l’immunité.
Contre les coups de pompe
La vitamine C, connue pour son action contre la fatigue, est aussi antioxydante et possède des propriétés antivirales. Alors, faites régulièrement le plein d'aliments qui en contiennent ou si vous préférez les comprimés, préférez des cures courtes d'environ une semaine à des prises en continu.
Les fruits exotiques (mangue…) sont les plus riches en antioxydants, à consommer sans modération.
Pour booster votre système immunitaire
Le zinc que l'on retrouve dans les fruits de mer, la viande rouge, le jaune d'œuf, les céréales, le pain complet et les légumes (brocolis, champignon, épinard, haricot…) renforce notre système immunitaire et nous aide à lutter contre les maux de l'hiver.
Des idées pour faire le plein de tonus avant l'hiver
- Salade d'épinards parsemée de graines de tournesol, de noisettes et d'amandes mondées avec une vinaigrette à l'huile de colza et au jus de citron.
- Céréales complètes (riz, pâtes, blé) cuites dans une eau minérale riche en magnésium.
- Salade de fruits (bananes, dattes, raisin, pistaches…) et fruits séchés (abricots, figues…).
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Chaque année, à la même période, il y a polémique sur le port du short en ville à Jijel. Cette affaire, s’il y a réellement affaire, se pose surtout dans les villes côtières de la wilaya, où des estivants, des jeunes surtout, “s’aventurent” en short, puisqu’ils sont en vacances.
Sous prétexte du caractère conservateur de la région, certains considèrent cela comme une atteinte aux bonnes mœurs et signalent que cette tenue est à bannir. C’est ce qui se relaye souvent sur les réseaux sociaux, où l’on n’hésite pas à rappeler que cette tenue est contraire aux mœurs adoptées localement. En 2018, l’APC d’El-Aouana avait fait polémique quand elle avait affiché une note dans laquelle elle signifiait l’interdiction du port de short en ville.
Cette affaire avait soulevé un tollé général, allant jusqu'à provoquer le retrait de cette note sous la pression des critiques qu’elle avait soulevées.
Il y a quelques années, un estivant — accompagnant sa fille victime d’une noyade à la polyclinique de Ziama Mansouriah — avait été pris à partie par un homme, parce qu’il portait un short ! Ainsi va le tourisme estival à Jijel, ville décrétée pourtant belle et captivante.
Source : journal liberté
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