Huile de friture : Les précautions à prendre pour éviter les brûlures :
Les frites, le poisson pané, les beignets, personne n’y résiste, mais pour que la préparation reste toujours un plaisir, voici quelques conseils et astuces afin de préparer de bonnes fritures sans se brûler.
1- Evitez de mettre des frites humides dans votre huile à friture afin d’éviter les projections de gouttelettes d’huiles.
2- Ne jamais plonger les aliments à frire brutalement dans l’huile.
3- Pensez à décongeler les aliments surgelés que vous vous apprêtez à frire au moins 1 heure à l’avance, afin d’éviter que les particules de givre ou les petits fragments de glace ne se transforment en projectiles de gouttelettes au contact de l’huile chaude.
Astuces de grand-mères :
Si toutes ces astuces ne fonctionnent pas, un retour aux sources s’impose, voici deux astuces grand-mères infaillibles :
- Jetez une pincée de gros sel dans votre friteuse même bouillante, ça devrait limiter les projectiles.
- Mettez une petite branche de persil dans l'huile de friture et vous pouvez dire adieu aux éclaboussures et projectiles de goulettes de l’huile.
Bonus : astuce nutrition
Evitez de frire une trop grande quantité d'aliments à la fois, au risque de voir baisser la température de l'huile et par conséquent les aliments absorberont plus de graisses lors de leur friture.
ED
La commissaire du festival, Natouri Sabrina a, dans une allocution, souligné la particularité de cette édition qu’organise conjointement les wilayas de Sidi Bel Abbès jusqu’au 5 juillet dans le cadre des Jeux méditerranéens.
Selon elle, 300 artistes et danseurs participent au festival de la danse populaire placé sous le slogan « Basma » (empreinte). Six troupes étrangères issues de pays du bassin méditerranées (Italie, Serbie, Turquie, Grèce et le Monténégro) y prennent part, en plus des formations artistiques de Sidi Bel Abbes, Bouira, Tamanrasset, Tizi Ouzou, Batna, Ain Temouchent, El Bayadh, Ghardaïa, Oran, Laghouat Mostaganem et Alger.
La cérémonie d’ouverture a été précédée par des représentations de danse animées sur l’esplanade du 1e novembre (ex-Carnot) par un ensemble folklorique traditionnel.
La première soirée du festival a été inaugurée, sur les planches du théâtre régional, par une danse de style « alaoui » de l’association Ahl el Bilad de Sidi Bel Abbes.
Selon les organisateurs, la cérémonie de clôture de cette 12ème édition aura lieu le 5 juillet prochain au théâtre de plein air « Hasni Chekroune » d’Oran.
3 Tisanes anti-ballonnement :
Idéales pour digérer et venir à bout des ballonnements qui nous gâchent le plaisir du repas, les tisanes sont à consommer sans modération voici quelle tisane choisir. Fenouil, thym, anis
Tisane aux graines de fenouil :
Les graines de fenouil sont l’allié N°1 d’une bonne digestion, les indiens les mangent en graines après chaque repas.
Voici la recette :
Portez à ébullition l’équivalent de deux verres d’eaux dans une casserole, jetez y 1 cuillère de graines de fenouil, laissez infuser 10 min, puis filtrez.
La tisane se boit tiède, après le repas, et avant de dormir.
Tisane au thym :
Pour éviter les lourdeurs digestives, les reflux, ou les ballonnements, ayez le réflexe de la tisane au thym, cette dernière augmente la sécrétion de bile, et améliore la digestion.
Voici la recette :
Portez à ébullition l’équivalent de deux verres d’eau dans une casserole, jetez y une poignée de thym séché, laissez infuser 10 min, puis filtrez.
La tisane se boit tiède, après le repas, et avant de dormir.
Tisane au romarin :
Elle a la capacité de relaxer l’intestin, et de faire expulser les gaz, certes son goût est amer, il est un peu répulsif, mais parfois notre santé passe avant tout.
Voici la recette :
Portez à ébullition l’équivalent de deux verres d’eau dans une casserole, jetez y une poignée de romarin séché, laissez infuser 10 min, puis filtrez.
La tisane se boit tiède, après le repas, et avant de dormir.
ED
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