Ingrédients de la pâte : ( pour 8 pizza pour 8 personnes)
Dans l’ordre :
4 pots de petits suisse nature ( 60g x4)
10g de lev ure sèche ou 20g de fraiche
1 œuf ( 55g)
125 ml d’huile d’olive
1 c à s de sucre
1 c à c de sel
650 gr de farine T55
20 cl d’eau tiède
Ingrédients de la garniture :
Sauce tomate fait maison de préférence
Fromage (fromage fondu pour les bords, féta, Fromage turc Peynir, et le râpé
Olive noir
tomate fraiche
Origan
Champignon
Persil
Filet d’huile d’olive
Assaisonnez bien la sauce de tomate ( poivre, paprika et piment rouge, origan, ail ).
1 oeuf pour la dorure et Nigelle
Préparation de la pate :
1- Diluez la levure dans 1/3 de la quantité d’eau citée, laisser qqs minutes agir et mousser.
2- Dans la cuve du pétrin avec un crochet, verser les petits suisse, le sucre, le sel, l’huile, l’oeufs.
3- Mélangez le tout et ajouter l’eau restante et ensuite verser la farine en pétrissant la pâte et ajouter la levure diluée et pétrir bien la pâte qui doit être souple, légère et pas collante.
4- Débarrassez le pâton dans un récipient, filmer et laisser reposer 30 mn pour qu’elle double de volume ( + ou – selon la T° de la pièce).
5- Diviser le pâton par le nombre de parts souhaitées et la tailles voulue ( Perso j’en ai fait une grande et 6 moyenne et un petit pain).
6- Fleurer le plan de travail, étaler la boule en forme un peu rectangle a cette étape utilisez le papier sulfurisé plus pratique.
7- Disposez la pate étalée sur une plaque avec le papier, si vous faites des petites, mettez trois par plaque.
8- Préchauffer le four à 280°C voir même plus. Garnir les deux bords de la longueur avec du fromage fondu et refermer les bords, rapprocher les deux bouts pour faire une forme de barquette et souder entre le pouce et l’index pour que la garniture n’échappera pas à la cuisson.
9- Garnir le centre de la barquette de sauce tomate froide, ajouter les deux fromages ( féta et le Peynir), ensuite garnir avec des petits carrés de tomate et des morceaux d’olive noir.
10- Ensuite ajouter un peu persil ciselé fin, les morceaux de champignon, badigeonner les bords d’oeufs et parsemer de nigelle, ajouter le fromage râpé.
11- Enfourner pour 20 à 30 minutes selon vos fours ( + ou –).
Le ministère français des affaires étrangères annonce de nouvelles mesures pour l’octroi des visas pour les Algériens, les Russes, les Chinois, les Marocains et les Indiens.
Considérés comment étant les grands flux de touristes pour le pays, le Quai d’Orsay révèle son intention d’introduire des facilités pour la délivrance de ces précieux sésames pour les ressortissants de ces pays.
Dans une réponse à une question d’un sénateur, le ministre français des Affaires étrangères a affirmé que 60% des visas accordés ont bénéficié aux ressortissants de ces cinq pays. Cela s’explique, selon lui, par l’augmentation du nombre des demandes de visas touristiques provenant de ces pays.
Afin d’attirer plus de touristes algériens et des autres pays cités, le ministère français des Affaires étrangères annonce avoir pris des mesures d’assouplissement, tout en évitant le détournement des visas à d’autres fin.
Ainsi, les services consulaires dans les pays concernés seront instruits d’accorder des visas touristiques, médicaux et d’études tout en s’assurant du respect par les bénéficiaires de l’objet du document accordé.
En 2017, les consulats de France en Algérie ont reçu 600 000 demandes de visas et en ont accordé 410 000.
algeriemondeinfos.com
L'institut Cerventes d'Alger organisera le 26 juin en collaboration avec Tiny tour l'inauguration de l'exposition d'art Touareg et Mzab. l'xpo durera du 26 juin au 11 juillet 2018
Lieu : Institut Cerventes d'Alger
Heure : 11H
S’il y a bien une période de l’année où l’on consomme le plus de friture, c’est bien durant le mois de Ramadan, entre les boureks, les bricks, le poisson pané, ou encore la samsa, (triangle aux amendes), prés de 50 % de nos plats passent à la poêle à frire, raison pour laquelle il est important de bien entretenir notre huile de friture, afin qu’elle ne devienne pas toxique et cancérigène.
Voici quelques conseils à suivre pour bien profiter des bienfaits de l’huile de friture :
1- La température de l’huile ne doit pas dépasser 180° C, car si elle dépasse les 200°C, les corps gras se dégradent, conséquence : apparition de fumées, et transformation chimique de leurs constituants. (Aliments frits).
2- Evitez d’utiliser l’huile à frire plus de 5 fois.
3- Si votre huile de friture a bruni, et qu’elle est devenue trop visqueuse, ou dégage une odeur rance, mieux vaut la jeter.
4- Evitez d’utiliser une huile de friture que vous avez oubliée sur le feu, et qui s’est carbonisée, car cette dernière est hautement toxique et peut même s’avérer cancérigène.
5- Après chaque utilisation, n’oubliez pas de filtrer l’huile afin de retirer les débris carbonisés de la précédente friture.
6- Pour éviter que l’huile s’oxyde, une fois refroidie, stockez l’huile dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, et de préférence dans une boite ou bouteille en verre hermétique.
ED
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