Minceur

Recette pour booster vos défenses immunitaires : Crème d'ail à la libanaise

#sauce_ail_libanaise

Ingrédients / pour 8 personnes

 
2 têtes d’ail
 
20 cl d’huile d’olive
 
le jus d'un demi-citron de Menton
 
3 cuillerées à soupe de crème épaisse (facultatif)
sel
 

PRÉPARATION

 
1/ Éplucher et dégermer les gousses d’ail. Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter puis les mixer en purée.
 
2/ Saler, ajouter l’huile d’olive en fin filet et le jus de citron sans arrêter de mixer. La préparation doit avoir une consistance onctueuse et épaisse. Incorporer éventuellement la crème fraîche, mélanger et garder au frais.
 
3/ L’ajout de la crème fraîche est facultatif. Certaines recettes ajoutent aussi du fromage labneh (ou Lebneh, un fromage de chèvre crémeux du Liban) pour atténuer la saveur trop forte de l’ail.

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