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Gâteau vitaminée - carotte et orange

#gateau_orange
 
Ingrédients
 
260 g (1 3⁄4 tasse) de farine tout usage
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
120 g (1⁄2 tasse) de beurre, ramolli
180 ml (3⁄4 de tasse) de miel
2 jaunes d’œufs
235 g (l 1⁄2 tasse) de carottes, râpées
Le zeste d’une orange, râpé finement
125 ml (1⁄2 tasse) de lait 3,25 %
Sauce
125 ml (1⁄2 tasse) d’eau
1 c. à soupe de fécule de maïs
80 ml (1⁄3 de tasse) de miel
60 g (1⁄4 de tasse) de beurre
30 g (1⁄4 de tasse) de carottes, râpées
Le zeste râpé finement et le jus d’une orange
 
Préparation
 
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain.
Dans un bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, au batteur électrique, crémer le beurre avec le miel.
Ajouter les jaunes d’œufs, puis les carottes et le zeste d’orange.
Incorporer la préparation de farine peu à peu aux ingrédients humides en alternant avec le lait.
Verser dans le moule et cuire au four de 55 à 60 minutes.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer à feu moyen 2 minutes ou jusqu’à léger bouillonnement pour faire fondre le beurre et bien amalgamer le tout.
Verser sur le gâteau chaud.
 

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