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CIGARETTES RUSSES SANS SUCRE

#cigare_russe_sans_sucre
Ingrédients (2 personnes)
 
1 pincée de sel
1 c à c d'extrait de vanille
60g de farine de riz( poudre pour el mahalbi )
2 blancs d'œufs
50g de margarine en dés
55g de fructose ( en vente en pharmacie ) ou poudre de datte 
 
Préparation
 
ÉTAPE 1 :
Préchauffez le four 220°(th.7).
 
ÉTAPE 2 :
Dans le bol, mettre le fructose, la margarine en dés et ajouter les blancs d'oeufs petit à petit. (pendant que vous mixez).
 
ÉTAPE 3 :
Ajouter ensuite la farine de riz
 
ÉTAPE 4 :
Si la pâte est trop molle, laisser-la reposer 1h au réfrigérateur.
 
ÉTAPE 5 :
Huiler et fariner une plaque de cuisson ou utiliser une feuille de silicone ou du papier sulfurisé.
Verser 1 c à s de pâte pour chaque galette, (former un cercle d'au moins 10 Cm de diamètre) bien l'étendre avec le dos de la cuillère afin d'obtenir une fine couche.
 
ÉTAPE 6 :
Faire cuire 6 minutes à 220°C. Les galettes sont cuites lorsque le tour commence à dorer. Suivant votre four, vous devrez adapter le temps de cuisson pour que les cigarettes se roulent sans difficulté.
A la sortie du four les galettes doivent être molles.
 
ÉTAPE 7 :
Les enrouler aussitôt en s'aidant d'un stylo ou d'une cuillère, retirer le stylo et laisser refroidir.
 

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