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Crème pâtissière allégée ( à la poudre de datte )

#crème_pâtissière_sans_sucre

Ingrédients

25 cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à soupe de maïzena
1 oeuf
25 g de sucre de fructose ou de poudre de datte
 
Préparation :
 

Délayer la Maïzena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec le sucre de fructose ( ou poudre de datte ) Épaissir le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la crème refroidie.

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