Minceur

Mousse de Concombre (diététique)

#mousse
2 concombres
 
400 g de fromage blanc à 20% de MG (voire même 0%)
 
10 cl de lait demi-écrémé
 
1 citron
 
1 oignon frais
 
Persil
 
4 feuilles de gélatine
 
Poivre
 
Sel
 
Préparation :
 
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Peler les concombres. Les couper en tranches + saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h. Rincer sous l'eau froide et éponger.
 
Chauffer le lait et y ajouter la gélatine égouttée. Mixer les concombres. Incorporer le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron, l'oignon haché, persil.
 
Saler et poivrer.
 
Remplir un moule à cake anti-adhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ.

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