La chorba (turc : çorba), (persan : شوربا), (amharique : ሾርባ), chorwa (pachto : شوروا), ciorbă (roumain : ciorbă), churpa (russe : шурпа), chorpa (ouïghour:شورپا), chorpo (kirghize : шорпо), et sorpa (kazakh : сорпа) est une soupe traditionnelle du Maghreb, des Balkans, de l'Europe de l'Est, de l'Asie centrale, du Moyen-Orient et de l'Asie du Sud pricise le site wikipedia
Chorba vient de la racine sémitique Š-R-B, signifiant « boire »], d'autres sources évoquant une origine persane du mot qui conjuguerait les sens de potage, de ragoût et de salé. Dans les cuisines kazakhe et kirghize, les termes chorpo et sorpa désignent habituellement du bouillon. La shorpo est préparée à partir de mouton bouilli. Il existe des variantes au Turkménistan (çorba) et au Tadjikistan (shurbo ou shurpo). Dans la cuisine afghane, on l'appelle shorwa ; elle est composée de viande, pommes de terre et haricots.
La chorba est principalement consommée en Afrique du Nord : Algérie3, Libye4 et Tunisie.
Pendant le ramadan, la chorba est servie quotidiennement après la prière et offerte traditionnellement aux pauvres. De nos jours, on la trouve même dans les restaurants gastronomiques. Elle est préparée à base de viande ovine (mouton ou agneau), de vermicelles ou de frik (blé concassé) et de légumes (variables selon les régions : tomates, courgettes, carottes, etc.). La chorba tunisienne peut également être préparée avec de la viande de veau (moins grasse que le mouton) ou avec des pattes de bœuf. Elle est souvent plus piquante que celle que l'on trouve en Algérie.
La chorba algérienne la plus répandue est préparée à base de frik alors que d'autres types de chorba existent, telle que la chorba fdaouech avec des vermicelles. Leur point commun, c'est qu'elles sont épicées et parfumées avec de la coriandre et de la menthe. La chorba bida (blanche) est également une spécialité algérienne consommée pendant le ramadan et appréciée pour sa légèreté.
Source : wikipedia
Le CAROUB à l’honneur, une alternative de qualité et de santé
Pour les amoureux du chocolat, aux artisans chocolatiers / confiseries, la Ferme Pédagogique d’Alger vous ouvre ses portes pour un Forum dédié spécialement aux chocolats et ses dérivés, et ce les, 11, 12, 13 & 14 Février 2021.
En plus des expo-ventes, de nombreux auteurs et chefs seront au rendez-vous et se feront une joie de répondre à toutes vos questions liées aux chocolats et ses secrets, et retrouver aussi le monde du chocolat entre le Cacao & le Caroube.
La Ferme Pédagogique d’Alger propose durant ces 4 jours un programme riche & varié, entre démonstrations, dégustations, concours et découvertes on y trouvera aussi de nouveaux produits, et de nouvelles saveurs exclusives du chocolat bio et des confiseries.
Adresse : ferme pédagogique plage Khaloufi 1 Zeralda.
0776516087/ 0555219703/ 0697656385
Liste des ingrédients :
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 cuillère à café de farine
– 1 cuillère à café d’huile d’argan (ou huile d’amande douce)
– 3 cuillères à café de lait
Préparation de la recette :
– Mélangez le curcuma et la farine. Ajoutez ensuite l’huile d’argan ainsi que le lait et mélangez le tout jusqu’à obtenir un masque homogène. Si c’est trop épais ajoutez un peu de lait et d’huile, si c’est trop liquide ajoutez un peu de curcuma et de farine.
– Nettoyez-vous le visage et rincez-le à l’eau chaude avant d’appliquer le masque au curcuma afin d’ouvrir les pores de la peau. Laissez agir environ 15 à 20 min puis rincez abondamment afin d’enlever le colorant jaune sur votre peau.
À appliquer 1 fois par semaine.
Elle a déjà fait le buzz sur la toile algérienne, jeune fille et bosse comme chauffeuse de Taxi dans une société où plusieurs métiers sont réservés pour la geinte masculine. Mais malheureusement cette fois, elle revient pour faire parler d’elle pour une lâche agression d’un inconnu, qui n’a pas trouvé d’autres manières pour satisfaire son machisme que de s’en prendre une femme, car la liberté des femmes touche l’orgueil des hommes algériens !
Une histoire révoltante partagée sur les réseaux sociaux, qui raconte non seulement un fait divers, mais la souffrance de toutes les femmes algériennes victimes de violences impunies, dans une société patriarcale renforcée d’une idéologie régressive et conservatrice sponsorisée par les médias arabo-islamistes et les politiciens inféodés à l’idéologie wahabo-salafistes.
Le récit d’une activiste sur les réseaux sociaux, elle dénoncent une autre violence contre les femmes «Hier soir, une autre agression contre une femme, la première conductrice de taxi en Algérie. Une brave qui est entrée dans un domaines réservés aux mâles, un petit soleil qui change des visages hideux et repoussants qui nous transportent généralement… Oh mon beau pays qu’à tu donc à haïr autant tes filles?
Elle raconte(La chauffeuse de Taxi NDLR) : »je passe par un quartier étroit, pendant que je laisse une voiture de l’autre sens passer, un jeune homme se défoule sur mon visage pour apaiser sa douleur à cause d’un décès d’un membre de sa famille. Effectivement il y avait des chaises dans la rue signe de cérémonie funérailles… »»
source : kabylie-news.com
crédit photo : tsa-algerie.com
Le salon algérien de l’ameublement et d’accessoires de meuble « SAM EXPO » organisé par IN’PULS event
réunit une nouvelle fois en Algérie exposants, grand public et professionnels du secteur de l'ameublement pour sa deuxième édition au palais des expositions à la SAFEX le salon ouvrira ses portes pendant 4 jours,du jeudi 31 octobre au lundi 3 nov 2019.
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