Les chiffres choquants du gaspillage du pain : 10 millions de baguettes à la poubelle quotidiennement et 340 millions de dollars de pertes annuelles
Intervenant lors d’une réunion préparatoire en prévision du lancement d’une campagne de lutte contre le gaspillage du pain, le ministre du Commerce Saïd Djellab a révélé que la consommation journalière du pain atteint 50 millions de baguettes, dont 10 millions gaspillées quotidiennement, ajoutant que ce chiffre passe à 13 millions de baguettes durant le mois de Ramadhan, occasionnant une perte de 340 millions de dollars par an.
Le ministre du Commerce Saïd Djellab a qualifié de « choquants » les chiffres relatifs au gaspillage du pain, lesquels s’élèvent à 340 millions dollars par an. Il a fait savoir, dans le même cadre, que la consommation journalière du pain atteint 50 millions de baguettes, dont 10 millions gaspillées quotidiennement, ajoutant que ce chiffre passe à 13 millions de baguettes durant le mois de Ramadhan.
Faisant état d’un million de tonnes par an de blé tendre utilisées pour la production du pain gaspillé, le ministre a rappelé dans ce sens que la subvention de l’Etat pour cette matière de large consommation est de 15,5 milliards DA (120 millions dollars). Le premier responsable du département a rappelé, à cet effet, que l’Algérie importait annuellement plus de 7 millions de tonnes de blé tendre d’une valeur de 1,6 mds dollars et produit moins de 10% de ses besoins en cette matière, soulignant que 60% de cette quantité est destinée aux boulangeries comme produit subventionné par l’Etat.
Matière essentielle, le pain « doit récupérer l’image qu’il avait chez les familles algériennes », a-t-il mis en avant, estimant « inconcevable que cette matière se vende sur les trottoirs ou se retrouve jetée dans les poubelles ».
Il y a urgence d’asseoir des mécanismes pour une solution durable au phénomène de gaspillage du pain dans une société qui en consomme abondamment. D’ailleurs, le ministre du Commerce Saïd Djellab et le ministre de la Santé, de la Population et de la Réforme hospitalière, Mohamed Miraoui, ont procédé, jeudi dernier à Alger, à l’installation de la commission multisectorielle chargée du lancement de la campagne nationale de sensibilisation à la lutte contre le gaspillage du pain.
Chargée d’élaborer et de présenter une feuille de route, fin novembre courant, sur la stratégie de sensibilisation à la lutte contre le phénomène de gaspillage du pain, la commission est composée de représentants des secteurs du Commerce, de la Santé, des Affaires religieuses, de l’Intérieur, de l’Education nationale et de l’Enseignement supérieur, outre des représentants de la société civile, des experts en nutrition, des médecins spécialistes et des représentants de start-up spécialisées dans les réseaux sociaux. Le ministre du Commerce a insisté sur la nécessité de conjuguer les efforts de tout un chacun pour la lutte contre ce phénomène, contraire aux valeurs de la société et aux préceptes de l’Islam, ajoutant que la campagne mise sur la contribution des start-up spécialisées dans le domaine des TIC.
Des campagnes de sensibilisation
La commission se déplacera au niveau des établissements, cantines scolaires, restaurants universitaires et hôpitaux, en vue de sensibiliser quant à l’importance de préserver le pain et d’asseoir une formation de qualité au profit des boulangers, a-t-il fait savoir.
Pour sa part, le ministre de la Santé Mohamed Miraoui a insisté sur la nécessaire révision du mode alimentaire du citoyen, faisant observer que le blé tendre est le plus consommé en Algérie, étant le principal ingrédient dans la production du pain.
Mettant en garde contre la consommation excessive du pain, M. Miraoui a affirmé que les études scientifiques ont prouvé que le blé tendre (le pain blanc) produit des composants additifs qui stimulent fortement l’appétit, ce qui cause, par la suite, plusieurs maladies chroniques, essentiellement l’obésité, le diabète et l’hypertension artérielle.
Indiquant que ce genre de pain manque de valeur nutritive, le ministre a appelé à se mettre à la consommation du pain complet sain. De son côté, le président de l’Organisation algérienne de protection et d’orientation du consommateur et son environnement (Apoce), Mustapha Zebdi, a appelé à doter la commission multisectorielle d’équipes de terrain qui se chargeront de signaler les établissements qui gaspillent le pain en vue de les sanctionner, avant de préconiser de trouver une alternative à la farine, améliorer la qualité du pain et réviser la marge des boulangers.
Dans le même contexte, le représentant des boulangers a souligné l’importance de la farine pour la production d’un pain complet et sain, rappelant à cet égard, qu’il en avait fait la proposition à maintes reprises, réaffirmant que le pain complet contribuera à éradiquer 70 % du gaspillage.
Reporters.dz
- 350 g de boeuf haché
- 1 bouquet de persil
- 1 oignon
- 20 g de mie de pain
- 1 pincée de muscade
- 3 c. à soupe de ketchup épicé
- 1 oeuf
- 1 c. à café de sel
- poivre
Préparation
pour Pain de viande simplissime
1 Préchauffez le four th.5/6 (175°C).
2 Mettez dans le robot, le persil et l'oignon, hachez quelques secondes puis ajoutez le pain coupé en petits dés.
3 Mixez quelques secondes. Ajoutez la viande, le sel, le poivre, le ketchup, l'oeuf et la muscade. Mixez 5 secondes.
4 Mettez le hachis dans un plat en lui donnant la forme d'une boule de pain.
5 Enfournez pendant 45 min.
Tous les ans depuis 1985, la campagne internationale Octobre rose sensibilise au dépistage du cancer du sein. Dans le monde, 1.7 million de nouveaux cas sont détectés chaque année. Même s'il demeure la 1ère cause de mortalité par cancer chez les femmes, le taux de mortalité a diminué en 15 ans grâce aux avancées scientifiques et aux campagnes de sensibilisation.
Ce double combat est au cœur de la visioconférence du Dr. Anne Salomon, médecin pathologiste depuis 1993 à l’Institut Curie à Paris.
dimanche 18 octobre à 18h00à l'Institut français d'Alger (Centre-ville)
Pour réserver, merci d'écrire à l'adresse: octobrerose2020.alger@if-algerie.com
La décision du gouvernement de fermer les universités en les mettant en vacances pour une durée de presque un mois, surprend. Universitaires, citoyens et politiciens réagissent à cette mesure, censée, selon eux, contenir les manifestations des étudiants contre le 5e mandat.
Entre ironie et colère, les internautes algériens dénoncent une “provocation” et une “décision arbitraire”, tout en se moquant de cette “tentative désespérée” des autorités.
Les étudiants à l’instar des enseignants, ont décidé de “ne pas prendre ces vacances”. Des appels à une marche, dimanche 10 mars 2019, dans plusieurs universités du pays, se propagent comme une trainée de poudre sur les réseaux sociaux.
Ce samedi, 09 mars 2019, au lendemain de manifestations pacifiques ayants rassemblées des millions d’Algériens contre le 5e mandat du président Abdelaziz Bouteflika, le ministre de l’Enseignement supérieur, Tahar Hadjar, a signé une décision mettant les universités d’office en vacances à partir de demain 10 mars et jusqu’au 04 avril.
Plus surprenant, des étudiants ont appris auprès des agents de sécurité la fermeture de leur résidences universitaires, où sont hébergés les étudiants venant des autres wilayas.
La nouvelle a surpris beaucoup de personnes. Certains avancent qu’il s’agit des “vacances de printemps les plus longues de l’Histoire de l’Algérie”. D’autres, ironisent et déclarent que le ministère des Affaires religieuses “annoncera dans quelques minutes le début du mois de ramadan pour demain”.
Des internautes ne manquent pas de se moquer du gouvernement algérien, estimant que cette décision souligne “la panique” des autorités face aux manifestations contre le 5e mandat. Ils estiment que cette mesure sera “contre-productive” puisque les étudiants “se consacreront aux manifestations”.
Les concernés, étudiants et universitaires, eux, sont également surpris. Néanmoins, beaucoup ont vite décidé de réagir pour exprimer leur refus contre ces vacances. Ils dénoncent une “décision arbitraire”, qui “n’est pas dans les intérêts des étudiants”.
Des enseignants s’engagent ainsi à dispenser leurs cours durant cette période, “voire gratuitement”.
Les étudiants, eux, s’ils sont tous contre cette décision, divergent quant à la manière de protester. Certains appellent à des marches tandis que d’autres appellent à se rendre dans les facultés et d’assister au cours, de manière normale.
A l’université de Bouira, des dizaines d’étudiants se sont déjà rassemblés à l’entrée du rectorat.
huffpostmaghreb.com
Concert de musique traditionnel folk à Ibn Zaydoun
Pour la 1 ère fois en Algérie, 25 musiciens venant des 4 coins du monde vous feront découvrir leurs musiques traditionnelles et folkloriques sur la scène de la salle ibn zaydoun le jeudi 06 septembre à 19h pour un concert qui vous fera voyager !
Organisé par Ethno Algérie, ce programme crée par (JMI) Jeunesses Musicales International a pour but de faire découvrir la musique traditionnel folk et mondiale.
Prix: 800 da
Vente sur place.
#musique_folk_algerie
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