recettes cuisines et chroniques culinaires

Coulis de poivron rouge

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2 oignons hachés

1 gousse d'ail hachée
 
3 poivrons rouges
 
Thym
 
Laurier
 
sel
 

Préparation :

 

Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon et l'ail, ajouter les poivrons coupés en morceaux ainsi que les aromates, laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Enlever les aromates et passer la préparation au mixer.

Assaisonner de sel et poivre.

Accompagne très bien le veau, ou n'importe quelle viande en général, ainsi que les légumes (haricots verts, pois mange tout, carottes, brocolis etc.).

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