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POUR CAKE TOUT ROUGE AUX CREVETTES

#cake

Ingrédients

  • 200 g de farine T65
  • 100 g de crevettes cuites décortiquées
  • 7 cl de concentré de tomate
  • 7 cl de lait
  • 5 cl d'huile
  • 4 oeufs
  • 2 poivrons rouges
  • 1 sachet de levure chimique
  • Sel, poivre

Préparation

1. Découpez les poivrons en quartiers, ôtez les graines et les parties blanches et fibreuses.

2. Faites griller ou cuire à la vapeur, dix minutes, les quartiers de poivrons pour les peler et en couper la chair en dés.
3. Fouettez les oeufs avec la farine et la levure dans un saladier. Incorporez le concentré de tomates, l’huile et le lait pour obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les dés de poivron et les crevettes. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien.
5. Versez dans un moule à cake beurré ou tapissé de papier cuisson et faites cuire 50 min dans le four préchauffé à 180°.
6. Laissez refroidir le cake tout rouge aux crevettes, poivrons et tomates avant de le couper en parts.

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