Beauté visage § corps

Recette en image : soin pour les hydrater les mains 23 Septembre 2020 Beauté visage § corps

#soin_mains

Article recommandé

Des nouvelles drogues provenant de laboratoires clandestins commercialisés en Algérie28 Juin 2016

L'acrylamide contenue dans certains aliments comme les biscuits ou les chips présentent un risque pour la santé publique confirme l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans une opinion scientifique publiée jeudi. Cette substance chimique peut augmenter les risques de cancer pour les consommateurs.

L'acrylamide est un composé chimique qui se forme dans des aliments riches en amidon lors des processus de cuisson à haute température, comme la friture ou le rôtissage. Biscuits, chips, frites, café, céréales ou encore pain de mie sont donc susceptibles d'en contenir.

L'EFSA a mené une évaluation des risques pour cette substance dans l'alimentation sur base d'une centaines d'études scientifiques et de données récoltées auprès des consommateurs, des ONG et du secteur de l'industrie agroalimentaire. L'autorité européenne en a conclu que l'acrylamide pouvait potentiellement augmenter le risque de développer un cancer. Des études réalisées sur des animaux ont en effet prouvé que l'acrylamide était génotoxique et cancérigène, et que ce composé pouvait donc détériorer l'ADN et engendrer des cancers. L'EFSA souligne que les enfants sont les plus exposés.

L'opinion de l'EFSA n'a pas de valeur contraignante, mais elle peut nourrir la réflexion de l'UE et des Etats membres pour limiter l'exposition des consommateurs à cette substance, comme en modifiant les habitudes alimentaires ou de cuisson, ou en renforçant le contrôle de la production alimentaire.

Depuis 2011, la Commission européenne recommande aux États membres d'ouvrir des enquêtes lorsque les niveaux d'acrylamide dans les produits alimentaires dépassent certaines valeurs indicatives.

conseils : Au moment de la cuisson, il est préférable de dorer légèrement les aliments au lieu de les brûler. Pour la friture, opter pour une température de 170 degrés au lieu de 190. Pour les toasts, griller le pain jusqu’à ce qu’il soit doré et non brun.

Le consommateur peut par ailleurs se protéger en variant les modes de cuisson, et en adoptant une alimentation variée pour limiter les risques d’exposition.

L'acrylamide : une substance toxique dans les frites pourrait augmenter le risque de cancer06 Septembre 2015

L’institut Italien et le ministère de la culture organise la rencontre patrimoine et valorisation20 Février 2018

#ferme_bio_Ami_rachid

Depuis la création de notre web magazine, nous ne cessons de vanter les bienfaits de la randonnée et du contact avec la nature, véritable source d’énergie vitale, se promener au milieu des arbres et des plantes aurait d’après une récente étude d’incroyables effets anti dépresseurs…Exit les médocs, les calmants et les idées noires et bonjour les randonnées :-)

Ce week- end, j’ai eu la chance de faire une randonnée originale organisée par la start up Ecolo responsable « la caravane des feuilles », une sortie découverte d’une ferme qui propose des produits BIO, nommée affectueusement par les organisateurs la ferme de Âmi Rachid, située dans l’atlas Bkidéen, cette dernière est un véritable petit paradis pour les amoureux de la nature.

Après un trajet d’une 30 min pour arriver à la ferme, la première chose qui m’a marquée une fois à l’entrée, c’est la haie de rosiers et géraniums, j’étais presque tenté de demander aux organisateurs : « On est bien dans une ferme ? » Il faut dire que le mot ferme est rarement associé à une allée de romarins taillés, d’arbuste, et de roses multi couleurs , je m’attendais plutôt à sentir à un kilomètre à la ronde, l’odeur de bouse de vache, comme quoi il faut se méfier des idées reçues !

Une fois à l’intérieur de la ferme, Âmi Rachid nous a fait visiter l’espace ou se trouve les poulets, les coqs et les poussins, non loin de cet espace se trouve l’étable où sont logés les bœufs, les moutons, et les brebis…

Pendant que nous découvrions les animaux de la ferme, le guide de la randonnée Karim Tedjeni bloggeur écolo et fondateur du site nourara.com a profité pour nous sensibiliser à l’importance de promouvoir ce type d’initiative, et de nous mettre en garde contre les appellations frauduleuses qui touchent de prés ou de loin aux aliments Biologiques.

«Il faut savoir que le bio n’existe pas en Algérie, car pour prétendre proposer des produits BIO, il faut faire appel à un organisme européen qui se déplacera en Algérie afin de certifier vos produits ».

Autant dire que si vous trouvez la mention BIO sur l’emballage de vos produits préférés, ca ne peut être que de la publicité mensongère.

Après cette enrichissante discussion avec le guide sur les produits bio, nous sommes passés à la deuxième étape de la sortie, qui est de découvrir l’atlas blidéen, Karime Tedjani nous a fait découvrir de magnifiques paysages verdoyants, des plantes médicinales rares, des ruches, ainsi que le lac qui se trouve juste à coté de la station thermale Hammam Melouan.

Les participants émerveillés par la beauté du paysage ont immortalisé ses moments en prenant des photos du site ainsi que des magnifiques blocs de pierre qui entouraient le lac.

Arrivée à la fin de la randonnée qui a duré tout de même trois heures de temps, nous étions certes exténués, mais ravis de cette belle découverte.

Impatient de rentrer à la ferme afin de découvrir ce que « Âmi Rachid » et sa femme ont préparé à manger, et le moins que l’on puisse dire, c’est que nous n’étions pas au bout de nos surprises.

Au menu du jour : chorba Frik, salade du jardin, kesra, Khobz ech3ir, couscous avec des fèves, coucous complet, batata Fliou (pomme de terre à la menthe sauvage), Lben de lait de vache, ainsi que Lben de brebis, vous l’aurez compris, c’était un festin.

Un moment de convivialité avec des personnes authentiques qui ne peut que nous faire rappeler les rencontres familiales au Bled et les doux moments de l’insouciance de l’enfance.

Après ce bon moment passé, place à la détente et surtout à la récupération, une longue sieste s’impose, et quoi de mieux que de dormir sur l’herbe tout en écoutant le chant des rossignole.

Après 2 heures de sieste nous voilà bien requinqués et prêt pour d’autres aventures, mais hélas, il était presque le temps de rentrer, alors que nous commencions à nous préparer, la femme de Âmi Rachid commence à défiler les plateaux de café au lait, de Zelbia, de kesra, de khoubz El chiir, et beurre de la ferme, et tout cela accompagné de belles chansons à la guitare jouées par Karim Tejani. Une super ambiance que les participants ont beaucoup appréciée.

Il est 17h et c’est vraiment le moment de partir, difficile de se séparer de ce bel endroit, et pourtant…après que les participants aient fait quelques achats de produits de la ferme : œufs, le lait de vache et de brebis, et la Ksra, les organisateurs ont souhaité immortaliser le moment, en prenant une belle photo de groupe.

Voilà une belle et mémorable journée qui s’achève, où la bienveillance, l’authenticité, et la convivialité étaient les maîtres mots.

Des initiatives écolo-responsables que nous saluons.

articel associé : Caravane des feuilles, une start up écolo responsable à suivre de près :