Récemment, des recherches ont prouvé que l'amande, au delà de ses effets bénéfiques déjà reconnus dans la prévention des maladies cardiovasculaires, est un bon modérateur d'appétit dont la consommation n'entraîne pas de prise de poids : bonne nouvelle à l'approche du printemps
Le déséquilibre alimentaire est à l’origine de la prise de poids qui mène souvent à l’obésité. Reconnue comme une maladie grave qui entraîne des complications sévères parfois mortelles, l’obésité est un enjeu de santé publique majeur à l’échelle mondiale. 32,4% des adultes en France sont aujourd’hui en surpoids et ce chiffre ne cesse de s’accentuer. Les enfants sont aussi de plus en plus touchés : 14,3% d’entre eux sont concernés par l’obésité [1].
Grand soulagement pour ceux qui s’inquiètent de prendre du poids : une nouvelle étude de l’université de Purdue (USA) montre que la consommation quotidienne de deux doses d’amandes (environ 56 grammes et 344 calories) ne fait pas grossir. Les chercheurs ont conclu que les sujets ont naturellement compensé 95 à 98 % l’apport calorique des amandes en réduisant la consommation réduction spontanée d’autres aliments. Les fibres contenues par les amandes pourraient bloquer la digestion et l’absorption d’une
partie des lipides et des calories qu’elles apportent, avec en outre une l’élévation de la dépense énergétique au repos. Les études se poursuivent sur cette observation.
L’amande est bonne pour le coeur
Très riche en nutriments, une poignée de 28 g d’amandes (une dose de 23 amandes environ) est une excellente source de magnésium et de vitamine E antioxydante, elle contient aussi des protéines (19%) et des fibres (15%). Grâce à aux deux tiers de ses graisses mono insaturées, l’amande peut aider à maintenir le LDL-cholestérol (dont l’excès s’accumule dans les artères) à un niveau bas, sans altérer le taux de HDL-cholestérol (qui a un effet protecteur sur les vaisseaux sanguins).
De nombreuses études ont démontré les bénéfices des amandes dans les maladies cardio-vasculaires. C’est le cas du régime portfolio ou « Portfolio Eating Plan ® », cette approche diététique associant une ration quotidienne de 28 g d’amandes à des nutriments ayant une action bénéfique sur le taux de cholestérol [2].
L’amande aide à garder la ligne
Souvent considérée à tort comme un aliment trop énergétique, il est pourtant prouvé que la consommation d’amandes n’entraîne pas de prise de poids. En effet des études épidémiologiques (basées sur une large population) ont découvert que les gens qui consomment le plus de fruits secs oléagineux tendent à être plus minces ou ont un indice de masse corporelle inférieur (IMC).
D’autre part, confirmant d’autres études cliniques montrant que la consommation de fruits secs oléagineux ne faisaitt pas grossir, une étude récente publiée au mois de septembre 2007 dans le « British Journal of Nutrition » montre que la consommation journalière de 56g d’amandes (deux doses) n’entraîne pas de prise de poids [3].
Aliment particulièrement satiétogène, elle permet, entre autres, de limiter les fringales et les grignotages fatals. Il est prouvé scientifiquement que la consommation d’une poignée d’amandes aide à réduire naturellement la consommation d’autres aliments et, pendant un bon moment, la sensation de faim est dissipée. Ces études ont également montré qu’une poignée d’amandes participe à l’équilibre nutritionnel et à de bonnes habitudes alimentaires en fournissant des apports accrus en acides gras insaturés, vitamine E et minéraux, tels que le magnésium [3,4].
Par ailleurs, contrairement à ce que l’on pense, le corps n’absorberait pas toutes les calories de l’amande. Des études préliminaires ont d’ailleurs montré que lorsque l’amande est consommée entière avec sa peau (et non en poudre), la mastication ne permet pas de la broyer finement. Certaines de ses parois cellulaires restent alors intactes et ses lipides ne sont donc pas totalement digérés [5]. C’est pourquoi il est recommandé de favoriser les amandes entières, particulièrement dans le cadre d’un régime minceur car l’amande s’avère être une collation saine et rassasiante et aide à réguler l’appétit grâce à sa richesse en fibres et en protéines, sans entraîner de prise de poids.
L’amande, un allié de poids en période de régime
Le régime hypocalorique répond au principe de base de la perte de poids : réduire les apports énergétiques, en contrôlant notamment les quantités de sucre et de graisses ingérées, afin d’obliger le corps à puiser dans ses réserves, tout en maintenant une grande variété alimentaire. Néanmoins, selon l’objectif d’apport calorique fixé, il est plus ou moins strict dans le choix des aliments et peut entraîner des carences en nutriments.
Source d’équilibre nutritionnel, consommer l’amande peut aider à satisfaire les apports nutritionnels quotidiens recommandés en vitamine E, en calcium et en magnésium, des carences qui sont souvent quasi incontournables en période de restriction alimentaire. Par ailleurs, il est reconnu qu’un apport énergétique quotidien inférieur à 1500 kcal par jour, ne permet pas de satisfaire l’ensemble des apports conseillés en vitamines et minéraux [6].
Le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste et praticien attaché dans le service d’endocrinologie métabolisme de la Pitié- Salpêtrière à Paris, spécialisé dans le domaine de la prise en charge de l’obésité de l’adulte et du jeune et dans la gestion des troubles du comportement alimentaire explique : « Jusqu’à présent, on évitait de consommer des amandes pensant qu’elles avaient un lien avec la prise de poids. Cette étude démontre aujourd’hui le contraire. Ajouter des amandes à l’alimentation permet également d’augmenter l’apport de certains micronutriments, y compris la vitamine E et le magnésium »
source : i-dietetique.com
Ingrédients :
1 tasse farine mix avoine/blé/dattes
1/2 tasse d'huile de tournesol
2oeufs
1 cuillere à soupe de miel
Un sachet de levure
Mélangez les ingrédients, formez des boudins puis former des mini croquets
Cuire au four 20 mn
Recette donnée par la nutritionniste Dr Amira Benncer : NutriWell Centre de Diététique et Bien-Etre - Alger Est
Crédit photo : facebook ( NutriWell Centre de Diététique et Bien-Etre - Alger Est )
Quelles sont les meilleures sources de vitamine D et dans quel cas les consommer ?
La vitamine D est indispensable à notre organisme, elle est directement liée au calcium car elle favorise la fixation des os.
Ce n’est un secret pour personne que le calcium est un élément indispensable à la croissance mais aussi au maintien du capital osseux.
Mais consommer des aliments riches en calcium n’est pas suffisant, afin que ce dernier joue sont rôle, il est indispensable de l’associer à la vitamine D.
Voici quelques conseils et recommandations afin de ne jamais manquer de cette précieuse vitamine :
Exposez-vous un quart d’heure par jour au soleil, car 90 % de la vitamine D est principalement synthétisée en présence du soleil.
Inutile de vous exposer pendant des heures afin de faire des réserves, il n'y a aucun intérêt puisque la synthèse de vitamine D s'arrête toute seule et rapidement au bout de 20 minutes .
Lorsque l'exposition n'est pas possible ou déconseillée comme, dans certain cas de traitement contre l'acné, de personnes qui travaillent dans un bureau, ou des sujets âgés,incapables de synthétiser la vitamine D provenant de la lumière solaire.
Ou tout simplement les personnes ayant une peau très sensible au soleil, dans ces cas là, un apport supplémentaire en aliments riches en vitamine D peut s’avérer utile, voir indispensable.
Voici la liste des aliments riches en vitamine soleil que vous devriez ajouter à votre régime sans plus attendre :
Le thon
La sardine
Le saumon,
Le maquereau
La crevette.
Le jaune d'œuf
Le foie de boeuf
Les champignons.
Les produits alimentaires fortifiés - comme le lait, quelques yaourts enrichis en vitamine D. Les céréales.
Le jus d'orange.
D’après certaines études, la pratique d’une activité physique régulière aiderait également l’organisme à fabriquer la vitamine D.
Donc inscrivez-vous sans plus attendre à la salle de sport la plus proche de chez vous.
Rotary Club Alger organise des portes ouvertes à la découverte de l'Univers BROKK'ART, le 29 Janvier à partir de 18h30
L'évenement se déroulera chez Bang Bang au sis 18 Chemin Mustapha Khalef, Ben Aknoun.
pour plus d'infos : Rotary Club
l'association Chabab Mawahib Wa afaq organise des formations et ateliers dans le secteur de Dely Ibrahim et ces environs, des portes ouvertes pendant 3 jours auront lieu à la Maison de jeunes de Dely Ibrahim ( partenaire ), pour faire connaitre les activités et les inscriptions
des surprises vous attendent
Programme vendredi 14 décembre 2018 10 H 30 A 16 H 00
prendre connaissance des activités de l'association par :
- des expositions photos
- une qaada algéroise
-exposition recycl art
-des ateliers de recyclages
-ateliers de peinture
--initiation avec démonstration de tours de magie
- sensibilisation contre le sida
-sensibilisation contre cancers du sein
-ateliers initiation aux jeux d'échecs
inscriptions pour des cours de musique gnaoua
inscriptions pour des cours jeux d'echecs
inscriptions pour des cours de tricot et crochet
inscriptions pour des cours de peinture
inscriptions pour des cours de gâteaux
inscription aux tours de magie
inscriptions d'adhésion à l'association
Programme clôture du samedi 15 décembre 2018 de 14 H 30 à 16 H 00
Une animation de l'orchestre andalou association des beaux arts
chef d'orchestre Farida Kecheroud
10 H 30 A 16 H 00
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- des expositions photos
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Pour plus d'informations : https://www.facebook.com/events/2347784082119711/
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