Astuce cuisson du jour : pour un poulet tendre et moelleux
Dans un bol, mettez les Petits Suisses avec des herbes hachées, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Puis mélangez.
Incisez la volaille, et farcissez-la de la farce. Gardez deux cuillères à soupe de farce de côté. Refermez-la.
Badigeonnez la volaille du reste de farce, et enfournez !
Source : marmiton.org
Ingrédients
4 petites aubergines, 1 oignon, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, 1 c. à s. bombée de farine, 20 cl de lait, 2 oeufs, 2 c. à s. de parmesan râpé, 1 c. à c. de 4 épices, (Cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle).1 pincée de sel, poivre.
Préparation Aubergines soufflées aux 4 épices
- Préchauffez le four à 200°C (th 6/7). Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faites les cuire au four pendant 15 min.
- Une fois cuites, retirez la pulpe sans abîmer la peau, puis moulinez-la ou hachez-la finement au couteau.
- Hachez l’oignon et faites le revenir dans la poêle avec 1/2 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez la pulpe d’aubergine et faites revenir quelques minutes.
- Ajoutez ensuite la farine, mélangez et laissez épaissir pour faire un roux.
- Ensuite ajoutez le lait et prolongez la cuisson pendant quelques minutes sans cesser de remuer (comme si vous faisiez une béchamel).
- Montez les blancs en neige.
- Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs, les 4 épices, sel, poivre, mélangez bien, incorporez ensuite les blancs en neige.
- Remplissez les aubergines de cette préparation, mettez au four, et faites cuire 15 min.
- Juste avant de servir, ajoutez le parmesan.
Le Think Tank Nabni lance un cycle de propositions relatives à la transition démocratique à laquelle s’apprête le pays. « Les chantiers de la refondation», est l’intitulé choisi pour cette initiative. C’est ce qu’annonce un communiqué rendu public aujourd’hui.
« Ces travaux visent à participer à la construction d’un socle de fondamentaux qui mèneront au respect des libertés démocratiques et à garantir la pérennité de la souveraineté du Peuple, afin qu’elle ne soit plus jamais confisquée », explique Nabni.
« Sans prétendre représenter l’expression populaire, le Collectif, comme l’ensemble de la société civile, doit plus que jamais contribuer par ses idées à écrire ce nouveau chapitre de notre Récit National. Car il y aura dorénavant un « avant » et un « après » 22 février 2019. L’Histoire est en marche, et les futurs « acquis de 2019 », comme ceux arrachés en Octobre 1988, devront être à la hauteur de la volonté populaire exprimée dans tout le pays », poursuit la même source.
« La transition en gestation aura pour objectif de transformer le système politique actuel en une véritable démocratie représentative qui garantisse : les libertés individuelles et collectives, l’équilibre des pouvoirs inscrit dans la Constitution, la primauté des règles formelles sur les pouvoirs informels : la fin des interférences anticonstitutionnelles dans le fonctionnement des institutions, (et) l’expression de la volonté populaire par des élections libres et ouvertes, à tous les niveaux de représentation », indique le Think Tank.
Pour Nabni, il s’agit de « permettre aux citoyens, à la société civile, aux corps intermédiaires, et à une presse totalement libérée d’agir comme de vrais vigiles contre les abus de pouvoirs de l’Exécutif, contre les violations de la Constitution et des libertés, contre la dilapidation des biens publics et la corruption, et comme défenseurs d’une souveraineté populaire reconquise. Pour que nous ne retournions jamais à « l’avant-22 février » ».
« NABNI a choisi de concentrer ses contributions sur l’ancrage populaire réel de l’exercice démocratique, en particulier sur les contre-pouvoirs citoyens et les libertés. Sans cela, les changements de textes et la nouvelle armature constitutionnelle risquent d’être détachés de la société réelle ou, pire, d’être encore une fois détournés. Rappelons que plusieurs acquis d’Octobre 1988 et de la Constitution de 1989 ont été dévoyés », précise le communiqué.
« Sans être exhaustif ni limitatif, le cycle de publications lancé aujourd’hui portera notamment sur six thématiques : la transparence de l’Etat, du droit de regard citoyen et de son accès à l’information, les libertés individuelles et collectives, les contre-pouvoirs citoyens et le droit d’initiative populaire, la refonte du processus électoral et la surveillance citoyenne des élections, l’Indépendance de la justice et la confiance dans l’appareil judiciaire, les conditions d’une transition démocratique réussie », conclut Nabni.
maghrebemergent.info
La haute pâtisserie algérienne est à l’honneur ! Elle épate, séduit et vient d’être consacrée comme la meilleure dans tout le continent africain. En effet, lors d’un concours international très prestigieux, les chefs-pâtissiers algériens ont été sacrés les meilleurs en Afrique. Une récompense qui démontre tout le talent des pâtissiers algériens lesquels ne cessent de percer sur la scène internationale.
source : algerie-focus.com
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