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Les lentilles, un des aliments les plus riches en zinc

#zinc

Si elles sont reconnues pour leur teneur en fibres, les lentilles font aussi partie des aliments riches en zinc. Cependant, lorsqu’il provient de légumineuses, comme c’est ici le cas, il semblerait qu’il soit moins bien assimilé par l’organisme1. Cela ne les empêche pas pour autant de remplacer, par exemple, la viande si l’on est végétarien. De plus, une consommation régulière de lentilles permet de contrôler son diabète.

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