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Crème de chou-fleur au curry

#chou_fleur

Ingrédients

  • 1 chou-fleur

  • 1 litre d’eau

  • 30 cl de crème liquide

  • 1 cuillère à soupe rase de gros sel

  • 1 cuillère à café rase de curry

  • Sel, poivre

  1. Éplucher et laver le chou-fleur (ôter les feuilles vertes pour ne conserver que la tête). Couper le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur. Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur, verser la crème liquide, l’eau et le gros sel. Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le liquide. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.

  2. Une fois cuit, ajouter le curry. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur afin d’obtenir une crème bien lisse. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt dans un soupière au milieu de la table.

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