De nombreuses personnes qui font attention à leur tour de taille optent pour des alternatives au sucre à faible teneur en calories, dans l'espoir de rester mince.
Mais, une étude menée auprès de 5 000 personnes par l'université d'Australie-Méridionale (UniSA) suggère que les consommateurs d’édulcorants artificiels seraient plus gros que les consommateurs de sucre.
Les scientifiques se demandent si les substituts de sucre comme l'aspartame controversé pourraient transformer les bactéries intestinales et ainsi provoquer une prise de poids.
Les édulcorants pourraient également faire croire aux consommateurs qu'ils évitent de consommer des calories, leur donnant ainsi la « permission » de se faire plaisir en mangeant d’autres friandises sucrées.
L'aspartame fait les gros titres depuis qu’il a été autorisé aux États-Unis en 1981.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments a jugé sa consommation chez l’humain sûre en 2013, mais des études réalisées sur les animaux l’ont associé à de nombreux maux, notamment la dépression, les convulsions, la maladie d'Alzheimer et le cancer.
Les partisans soutiennent qu'il donne le même goût sucré en quantités bien plus faibles que le sucre, empêchant ainsi de trop manger et donc de prendre du poids.
La consommation d'édulcorants artificiels a augmenté de 200 % chez les enfants et de 54 % chez les adultes au cours des 20 dernières années, d’après les scientifiques de l'UniSA.
Pour en savoir plus sur ses effets, l'équipe s'est penchée sur les habitudes alimentaires et la santé de milliers d'adultes sur une période de 7 ans.
Les résultats, publiés dans la revue Current Atherosclerosis Reports, suggèrent que les consommateurs d’édulcorants artificiels pesaient plus lourd que les participants qui n’en consommaient jamais.
« Les consommateurs d'édulcorants artificiels ne réduisent pas leur consommation générale de sucre », a déclaré l'auteur principal, le professeur Peter Clifton.
« Ils consomment à la fois du sucre et des édulcorants faibles en calories, et peuvent psychologiquement avoir l'impression de pouvoir consommer leurs aliments préférés ».
« Les édulcorants artificiels ont également un impact sur les bactéries intestinales, ce qui est susceptible de stimuler une prise de poids et le risque de diabète de type 2 ».
D’après les scientifiques, 13 études se sont penchées sur le lien entre les édulcorants artificiels et le diabète de type 2.
Les résultats n’ont montré aucun lien ou suggèrent que les substituts peuvent déclencher la maladie.
Une étude a même révélé que remplacer les boissons sucrées de manière artificielle par des boissons sucrées ou des jus réduisait le risque de diabète de type 2 jusqu'à 7 %.
« Au lieu de consommer des édulcorants faibles en calories, il est préférable de s'en tenir à une alimentation saine qui comprend beaucoup de céréales complètes, de produits laitiers, de fruits de mer, de légumineuses, de fruits et légumes et d'eau », a déclaré le professeur Clifton.
Les scientifiques soulignent toutefois que des études plus longues sur la consommation d'édulcorants artificiels seront nécessaires pour déterminer leurs effets potentiels sur le contrôle de la glycémie.
Source étude : unisa.edu.au
Carrés au citron :
Pour 16 carrés (moule carré de 20 cm)
Ingrédients :
Biscuit sablé :
- 120 g de beurre à température ambiante
- 40 g de sucre glace
- 130 g de farine
- 20 g de poudre d'amandes
Crème au citron :
- 4 œufs
- 16 cl de jus de citron + zeste de 2 citrons non traités (4 citrons)
- 200 g de sucre
- 50 g de farine
Préparation :
*Préparez le biscuit :
- Préchauffez le four à 170° C .
- Mélangez le beurre mou avec le sucre glace .
- Incorporez la poudre d'amandes et la farine.
- La pâte sera difficile à travailler mais ajoutez toute la farine.
- Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
- Étalez la pâte avec votre main pour bien la répartir.
- Glissez au four pour 10 à 12 minutes.
Ce temps donné sera peut-être différent en fonction de votre four.
*Préparez la crème au citron (pendant la cuisson du biscuit) :
- Fouettez les œufs avec le sucre.
- incorporez la farine tamisée,le jus de citron et les zestes.
-Versez la crème sur le biscuit.
- Glissez au four pour 20 minutes.
- Laissez refroidir hors du moule
- Coupez gâteau en 16 parts.
source : les recettes du monde fantastique
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À l’occasion de la Semaine Mondiale de Sensibilisation sur les Maladies Chroniques de l’Intestin, l'association ASEPA met en lumière aujourd’hui une maladie peu connue mais très handicapante: La maladie Coeliaque!
1/ La maladie cœliaque est une maladie chronique, auto-immune et multi-organe, qui se traduit par une réaction inflammatoire chronique ou malabsorption suite à l’exposition à un antigène alimentaire très répandu, le gluten.
Elle touche près de 1/100 dans le monde.
2/ La maladie coeliaque entraîne l’apparition de plusieurs symptômes. Certains liés à la malabsorption des nutriments due à l’atrophie des tissues de l’intestin, d’autres sont liés à l’inflammation en elle-même.
3/ Ces symptômes peuvent entraîner une aggravation de l’état général ainsi que l’apparition d’autres pathologies :
Anémie et carence martiale.
Neuropathie (atteinte des nerfs).
Infertilité et fausse couche. L’infertilité est plus fréquente d’environ 12 %.
Arthrite et ostéoporose.
Retard de croissance.
Certains types de cancer.
4/ Au jour d’aujourd’hui, il n’existe aucun traitement pour la maladie coeliaque.
Ainsi, pour se protéger, l’éviction totale du gluten est OBLIGATOIRE et à vie; Ce type de régime permettra de restaurer les tissues de l’intestin et de stopper l’inflammation.
5/ Des précautions sont aussi nécessaires:
-Vérifier la composition de chaque aliment acheté.
-Laver les couverts, les plats et les mains après contacte avec le gluten.
ASEPA
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Rouiba sera présente au Salon International de l'Enfant du 28 mars au 2 avril 2016 , beaucoup de nouveauté vous attend, n'hésitez pas à nous rendre visite.
de 10h à 18h
Palais des exposition Safex
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Les services de la Sûreté nationale ont fait savoir, hier, jeudi 14 mai, que plus de 12 000 véhicules ont été mis en fourrière durant la période allant du 20 mars au 10 mai 2020, pour non-respect des mesures de confinement décidées dans le cadre de la lutte contre la propagation du Coronavirus (Covid-19).
Le commissaire principal de police Ghezli Rachid a précisé que 3703 contraventions relatives au regroupement de plus de deux personnes et au non respect du confinement sanitaire ont été enregistrées et 4533 motocyclettes ont été mises en fourrière.
De son coté le commissaire divisionnaire Laaras Baaziz, représentant de la direction de la police judiciaire, a indiqué que Les services de police, en coordination avec les instances compétentes, ont enregistré 1300 affaires relatives à la spéculation et au monopole sur la marchandise dans lesquelles 1460 personnes sont impliquées. »
Durant la même période, « 13 006 sorties sur le terrain pour sensibiliser à la pandémie de COVID-19 et 5846 actions de sensibilisation de commerçants aux effets et risques de la spéculation et du monopole », a évoqué pour sa part le représentant de la cellule de communication et de presse, le commissaire principal de police Boutana Nassim.
Algerie360
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