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Steak végétal de chou-fleur

#strak_végétal

Ingrédients

  • 150 g de chou-fleur en fleurons

  • 30 g de flocons d'avoine

  • 2 échalotes

  • 1 pomme de terre

  • 1/4 de tablette de bouillon de légumes

  • 1 c. à soupe de fécule de maïs

  • 5 cl d'eau

  • 1 c. à soupe de persil ciselé

  • huile d'olive

  • sel, poivre

Préparation

  • 1.

    Faites gonfler les flocons d'avoine dans l'eau.

  • 2.

    Mixez tout les ingrédients ensemble pour obtenir une pâte granuleuse mais compacte. Salez et poivrez.

  • 3.

    Huilez des cercles à pâtisserie et placez-les dans une assiette.

  • 4.

    Répartissez la pâte dans les cercles à pâtisserie en la tassant bien avec le dos d'une cuillère.

  • 5.

    Retirez les cercles et laissez sécher les steaks pendant 1 heure.

  • 6.

    Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.

  • 7.

    Faites cuire les steaks de chou-fleur 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

    8.
  • Servez bien chaud.

 

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