INGRÉDIENTS : 6 PERS.
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275 millilitres de lait
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85 grammes de farine
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15 grammes de fécule de maïs
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15 grammes de sucralose en poudre ( ou fructose )
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10 grammes de cacao non sucré
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6 oeufs
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3 c. à café purée d'amande (optionnel)
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amandes entières
1.
Pour la crème pâtissière au chocolat, dans une casserole pesez : 250ml de lait, 5g de cacao, 5g de sucralose, 5g de farine, 15g de fécule et 3 jaunes.
2.
Faites épaissir à feu doux. Hors du feu ajoutez la purée d'amande.
3.
Réservez au frais
4.
Pour le roulé, mélangez dans un saladier 80g farine, les 3 jaunes, 10g d'édulcorants, 25ml de lait, 5g de cacao.
5.
Montez les 3 blancs en neige bien ferme puis ajouter les blancs au mélange jaune d'oeuf délicatement.
6.
Etalez la préparation sur une plaque et cuire 10min à 180°C.
7.
Pendant ce temps préparez un torchon mouillé. A la sortie du four, mettez la génoise sur le torchon et roulez la génoise dans le torchon, attendez quelques secondes puis déroulez.
8.
Tartinez la génoise de crème pâtissière puis ajouter quelques amandes.
9.
Roulez la génoise et décorez la.
L'exposition "Héritages culturels immatériels en Afrique" se propose de faire connaître et apprécier les éléments du patrimoine culturel immatériel inscrits par les différents pays du continent sur les listes du patrimoine de l'Humanité de la convention internationale de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de 2003 de l'Unesco.
l'exposition durera du 6 mai au 6 juin 2019
Lieu : palais de la culture Moufdi Zakaria
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Comment conserver ses herbes fraîches? C’est loin d’être évident car elles se dessèchent rapidement.
Heureusement, voici une astuce pour les garder beaucoup plus longtemps au réfrigérateur. La technique est simple. Les herbes fraîches, une fois récoltées, ne sont plus approvisionnées en eau. C’est donc le dessèchement qui va raccourcir leur conservation. L’astuce est donc d’éviter le dessèchement pour qu’elles puissent rester fraîches le plus longtemps possible.
Pour éviter le dessèchement:
1. Mouillez un torchon propre ou du Sopalin ( rouleau papier cuisine)
2. Enroulez vos herbes dedans.
3. Mettez-le ensuite au réfrigérateur. Cette humidité, transmise directement aux feuilles de votre basilic ou aux tiges de votre ciboulette, va permettre de les conserver une semaine de plus.
Vous souhaitez garder vos herbes fraîches encore plus longtemps? Sachez qu’il est possible de les mettre au congélateur.
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Mme K. Zohra, une veuve de chahid, est sans domicile fixe depuis plusieurs mois. Après avoir frappé à toutes les portes sans trouver un écho à sa détresse, elle adresse un courrier au ministère des Moudjahidine, dans lequel elle raconte son histoire, son problème et l’indifférence de l’administration locale.
Dans sa lettre, elle écrit : “Veuve de chahid, ne disposant pas d’habitation ni de terrain à bâtir, je vagabonde d’un endroit à l’autre. Je passe mes nuits chez des proches, des voisins et même chez des inconnus.”
Ses multiples demandes pour un logement social, introduites depuis 2005 à la daïra d’Azazga, sont restées sans suite.
source : journal liberté
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- 4 œufs
- 120 g beurre
- 70 g maïzena
- 70 g farine de riz
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 60 g de tomates confites
- 1 pincée d'herbes de Provence
- 1 boule de mozzarella
- 1 botte de basilic (quelques branches)
- 1 pincée de sel
- poivre
- 1 cuillère à café de levure sans gluten
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Laver et émincer finement le basilic.
Dans un saladier, fouetter les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le beurre ramolli.
Ajouter la farine de riz, la maïzena, la levure, une pincée de sel et les herbes et le basilic. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Laver, éplucher et tailler les légumes en dés (environ 2 cm).
Tailler la mozzarella en dés également.
Incorporer délicatement les légumes et le fromage, à l'aide d'une spatule, à la pâte.
Verser le mélange dans un moule beurré et enfourner 35 à 40 minutes, à 175°C (thermostat 5-6).
Remarques :
Ce cake est adapté au régime sans gluten.
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