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RECETTE PANCAKES AVEC CRÈME AUX CHAMPIGNONS

#pancake_salé

INGRÉDIENTS

  • 120 g de farine

  • 4 oeufs

  • 30 cl de lait

  •  sel, poivre

  • 1 sachet de levure

  • 30 cl de crème fraîche

  • 30 g de beurre

  • 1 c. à soupe de farine

  • 1 échalote

  • 300 g de champignon

  • 2 c. à soupe de bouillon de volaille

PRÉPARATION

Pour la pâte à pancakes : Déposez la farine dans un saladier avec la levure, ajoutez les oeufs au centre. Mélangez. Ajoutez progressivement le lait. Salez, poivrez. Laissez reposer.
Emincez l’échalote et les champignons. Faites-les revenir dans une petite poêle (ou casserole) avec du beurre.
Ajoutez la farine en pluie. Retirez la poêle du feu. Versez le bouillon de volaille. Laissez les champignons s’en imbiber, puis ajoutez la crème fraîche. Salez poivrez. Remuez le tout. Réservez.
Dans une autre poêle, formez vos pancakes avec une louche. Faites une forme circulaire et laissez dorer des deux côtés.

Une fois dans votre assiette, déposez votre crème aux champignons. Dégustez !

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