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Sehour : Barre énergétique maison

#barre_energétique #ramdan

Ingrédients : 

220 g de dates
90 g de sirop d’érable, d’agave ou de miel
70 g de beurre de cacahuète crémeux
120 g d’amandes (ou de noisettes)
150 g de flocons d’avoine
60 g de raisins secs
 
 
Préparation :
 
Faites préchauffer votre four sur th.6 (180°C).
 
Quand le four est chaud, faites torréfier les amandes sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 8 min. Puis, laissez-les refroidir et concassez-les grossièrement..
 
Faites torréfier séparément les flocons d’avoine, en les étalant également sur une plaque recouverte de papier cuisson, pendant 10 à 15 min. Les flocons doivent dorer mais ne pas brûler.
 
Mixez les dates dans un petit mixeur, pendant 1 min, jusqu'à obtention d’une pâte épaisse dans laquelle subsistent de petits morceaux de dates.
 
Faites chauffer le sirop d’érable (ou d’agave, ou le miel) dans une casserole, à feu doux. Hors du feu, versez les dates, les amandes concassées, et les flocons d’avoine. Remuez le tout. Ajoutez enfin les raisins. Mélangez.
 
Versez la préparation dans un cadre, ou dans un moule à gratin, chemisé de film alimentaire. Tassez bien le mélange dans les angles et aplatissez la surface. Mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heures.
 
Démoulez la préparation et retirez le film alimentaire. Découpez les barres énergétiques avec un grand couteau. Conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur, pendant 8 jours.

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