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Petites crèmes au citron sans sucre

#crème_citron

Ingrédients / pour 6 personnes

6 oeufs
160 g de sucre de fructose
2 cuillères à café de zeste de citron
10 cl de jus de citron
15 cl de crème liquide
 
Préparation
Dans une jatte, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement. Incorporer le zeste et le jus de citron puis la crème pour obtenir une consistance bien mousseuse.
Répartir dans 6 tasses supportant la chaleur. Les déposer sur la lèchefrite et verser de l'eau bouillante jusqu'à mi-hauteur des tasses.
Pour finir

Enfourner pour 20 à 25 minutes dans le four préchauffé à 160°C.

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