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Samossa aux légumes

#samossa

Pour 4 samoussas

* Préparation 15 minutes

* Ingrédients :

 

* 1/4 d'oignon

* 3 petites carottes

* De la poudre de curry (ou dans mon cas 1 cuillère à café de pâte de curry)

* 2 feuilles de brick

* 2 cuillères à café de miel liquide

* De l'huile d'olive

* 1 petite gousse d'ail

* Quelques branches de coriandre fraiche

* Du blanc d'œuf pour coller les feuilles de bricks

* De l'huile pour frire

* Sel, poivre

 

1. Hachez grossièrement carottes et oignons, ajoutez-y l'ail haché finement ou écrasé et la coriandre hachée.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir tout le mélange longuement. Il faut que les carottes soient tendres et l'oignon bien fondu.

3. Quand la cuisson est bien avancée, au bout d'environ 20 minutes, ajoutez le miel et le curry.

4. Faites revenir encore environ 5 minutes.

5. La farce est maintenant prête pour former les samoussas. Prenez donc une demi feuille de brick pour chaque samoussa et suivez l'explication de pliage plus bas.

6. Une fois que vos samoussas sont prêts, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire les samoussas 3-4 minutes de chaque coté.

7. Pensez à les déposer sur un essuie-tout pour récupérer l'excédent d'huile avant de servir.

 

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