Les céréales, vous les connaissez tous. Les publicités les vantent, surtout celles du petit-déjeuner, recommandées pour les enfants notamment. Ce n’est pas de celles-ci dont je vais parler. Elles sont bien souvent beaucoup trop raffinées et surtout beaucoup trop sucrées pour être totalement exemptes de défauts.
Non, ce dont je vais vous parler, ce sont des bonnes céréales, celles qui sont recommandées par les nutritionnistes les plus sérieux et qui vous apportent santé et bien-être, celles qui sont consommées depuis des millénaires dans de nombreux pays.
Savez-vous que les maladies cardiovasculaires et cérébro-vasculaires, l’obésité, le diabète, l’arthrose, le cholestérol, certains cancers mêmes, etc. sont dus à une alimentation trop riche en sucre, en sel, en graisse et trop pauvre en fibres, en vitamines et oligo-éléments ?
Justement les céréales regroupent toutes ces vertus : elles vous aident à rééquilibrer votre alimentation et à prévenir les maladies.
UNE COMPOSITION FABULEUSE
Les céréales apportent des protéines végétales, des sucres lents, des vitamines, des fibres et sont pauvres en lipides.
Elles contiennent des acides gras insaturés dont les incontournables oméga 3, des minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le calcium, etc.
En prenant l’habitude de les consommer, vous diminuerez l’apport dans votre organisme de graisses et protéines animales, de sucres raffinés, ce qui diminuera inévitablement les risques des maladies énoncées précédemment.
Avec les céréales, vous retrouverez la forme et vous la conserverez.
Pour que cela soit efficace, vous devez en consommer de différentes sortes (car toutes n’apportent pas les mêmes nutriments) et très régulièrement. Pourquoi pas tous les jours, tout en diminuant votre consommation de viande, de sucres… ?
Préférez les céréales complètes qui n’ont pas subi de transformations et de raffinage. Elles conservent toutes leurs fibres, si bénéfiques à votre santé.
Préférez aussi les céréales bios, pour éviter l’apport de pesticides dans votre corps. Ces derniers se concentrent essentiellement dans l’enveloppe protectrice du grain.
UN CHOIX TRÈS VARIÉ
Rassurez-vous, il n’est pas difficile de manger souvent des céréales. Leur préparation est simple et surtout variée.
Vous pouvez trouver très facilement une multitude de céréales : le blé, le riz, le seigle, l’orge, l’avoine, le maïs, le sarrasin, l’épeautre, etc. Certains industriels bios font des mélanges de céréales tout à fait savoureux. Il existe même des plaques de chocolat noir au quinoa, tout à fait exquis, de quoi allier santé et plaisir. Les flocons de céréales sont très pratiques aussi.
Maintenant, vous pouvez trouver partout des céréales ayant subi un minimum de transformations. Ainsi, vous pouvez acheter sans problème en grandes surfaces du riz complet, des pâtes complètes, du germe de blé, du boulgour, etc.
Non seulement votre palais appréciera mais votre corps vous remerciera !
source : recettes-saines-et-gourmandes.com
La commémoration du 1 er novembre 1954 est l'occasion de revenir sur le déclenchement de la révolution Algérienne et de se rappeler de ces hommes et ces femmes qui ont sacrifié leur vie pour notre pays. Plusieurs commémorations ont eu lieu sur l'ensemble du territoire national pour rendre hommage à ceux qui se sont battu pour notre liberté 64 ans plus tôt.
Pour cette année nous avons eu le plaisir de découvrir comment Iguerséfen le village des 99 martyres fête les commémorations du 1 er novembre 1954, et cette découverte n'aura pas été possible sans l'agence organisatrice de sorties "caravane des feuilles", cette dernière propose des sorties à thèmes, randonnées, bivouacs écolo-responsables et solidaires portés par de vrais passionnés du domaine.
C'est lors de cette sortie que nous avons eu le plaisir de découvrir pour la première fois le musée dédié aux 99 martyres qui fait la fierté des villageois, l'occasion de voir des photos, des archives, ainsi que les stèles qui leur sont dédiées.
La commémoration a eu lieu dans le cimetière où sont enterrés les martyres, une belle occasion de se recueillir et de prier pour eux.
Après la visite du musée et un recueillement sûr les tombes, place à la découverte de la spécialité culinaire locale : le couscous kabyle.
Un délicieux couscous aux légumes et bien imbibés d'huile d'olive, distribué gracieusement par les habitants du village à l'occasion du 1 er novembre à tous les participants et les visiteurs de la région. Une générosité légendaire à saluer.
Place maintenant à la découverte d'Iguersafène, village du chef-lieu de la commune Idjeur, daïra de Bouzeguen, près de 70 kilomètres à l’extrême Est de la wilaya de Tizi-Ouzou, sacré le village le plus propre de la Kabylie en 2014.
Perché à 890 m d’altitude, le village est un exemple de propreté et d'engagement associatif. Nous l'avons découvert grâce à notre guide Amar RAB, militant associatif très engagé dans plusieurs associations ALMA vert, ou encore Association Touristique : Le Village Du Monde. Un passionné qui a su nous transmettre son enthousiasme et qui nous a donné envie de mieux connaître le secret de l'organisation de son village.
Pour être sacré village le plus propre de la Kabylie, il a y effectivement du travail, mais surtout de la solidarité et une conscience collective que partagent les villageois.
" Dans notre village, nous avons un engagement à respecter pour le bon déroulement de nos actions, chaque membre du village doit garantir une aide à sa communauté et doit s'investir humainement au moins une fois par semaine, et si un l'un des membres de notre village n'honore pas ses promesses et n'aide pas sa communauté, il devra payer une amende symbolique de 200 Da, car il n'a pas respecté son engagement de la semaine " précise notre guide.
Une excellente façon de responsabiliser les habitants de la région et de les sensibiliser à la cause commune. Mais préserver son village et veiller à son bon déroulement ne sont pas les seules actions de notre guide, l'association du village s'engage également à prendre soin des familles qui sont dans le besoin, qui sont au nombre de 18, les membres de l'association du village, s'engage à faire une quête régulièrement afin que ces familles ne manquent de rien.
Après cette enrichissante discussion, place maintenant à la découverte des "tadjmaât" afin de mieux connaître le fonctionnement du système social qui joue le rôle d'un mini-gouvernement soucieux de la cohésion sociale du village.
Cette structure ancestrale, qui a fasciné tant de têtes pensantes à travers, le monde à l'image de
Karl Marx, Rosa Luxemburg, Jean Morizot, ou encore Albert Camu fait la fierté des villageois kabyles.
Les "Tajmaât" sont principalement géré par les sages du village, ils ont pour rôle principal de régler les litiges entre villageois, décider de la construction de nouvelles structures, ou encore mettre en place des actions visant à la bonne marche de la communauté.
Respecter les consignes et les décisions des membres est sacré et il est impensable de ne pas le faire, au risque de se voir mettre quarantaine par sa communauté.
Plus qu'un simple lieu de rencontre et de prise de décision, les "Tadjmaat" sont une institution démocratique indémodable. Un système de gestion communautaire propre aux villages kabyles qui se transmet de génération en génération qui force le respect et l'admiration.
Esma Djigouadi
Un livre que nous vous conseillons vivement si vous êtes une passionnée de livres de développement personnel, un best seller qui a été vendu à 470 000 exemplaires, vous trouverez ce livre en vente à la librairie de Victor Hugos " les mots"
Résumé du livre : « Ta deuxième vie commence quand tu comprends que tu n’en as qu’une »
"Camille, trente-huit ans et quart, a tout, semble-t-il, pour être heureuse. Alors pourquoi a-t-elle l'impression que le bonheur lui a glissé entre les doigts? Tout ce qu'elle veut, c'est retrouver le chemin de la joie et de l'épanouissement. Quand Claude, routinologue, lui propose un accompagnement original pour l'y aider, elle n'hésite pas longtemps: elle fonce. À travers des expériences étonnantes, créatives et riches de sens, elle va, pas à pas, transformer sa vie et repartir à la conquête de ses rêves..."
Prix approximatif 1500 da
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