Musique, concert, spectacle

La pièce théâtrale "WAQ-WAQ" en représentation à Dar Abdellatif 03 Juillet 2021 Musique, concert, spectacle

l'entrée sera à 2000 da avec 3 consos, prévente à Gaada Nouba à partir de 17h ou alors directement le soir sur place à partir de 21h30

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  le groupe Babylone en concert à hôtel l'Aurassi06 Juin 2017



ALGER- Des journées consacrées au Couscous dans ses différentes variantes ont été ouvertes jeudi à Alger, par la ministre de la Culture et des Arts, Malika Bendouda, suite à l'inscription, mercredi, du couscous des savoirs, savoir-faire et pratiques liés à sa production, au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l'Unesco.

Organisées dans une ambiance festive au Palais de la Culture Moufdi-Zakaria, ces journées, ouvertes au public du 17 au 21 décembre dans le respect strict des mesures de prévention sanitaires, ont été placées sous l’intitulé, "Le couscous, mets des rencontres", à l'occasion de son inscription au patrimoine mondial de l'humanité au nom de l'Algérie, de la Tunisie, de la Mauritanie et du Maroc.

De grands panneaux d'information expliquent aux visiteurs les différentes étapes de préparation du couscous, avec les ingrédients et ustensiles utilisés présentés en images.

Une partie des différentes variantes du couscous algérien, notamment celles des régions d’Alger, Tipaza, Blida, Boumerdès, Tizi-Ouzou, Bejaia, Annaba, Mila et Boussaâda a été présentée.

Une chorale féminine du village "Tizit" de la commune d’Illilten de Tizi-Ouzou, dirigée par Nacéra Taleb Megdouda, a embelli l’espace de ces journées avec des pièces, entonnées à l’unisson, des regrettés, Taleb Rabah et Idir.

La ministre de la Culture et des Arts Malika Bendouda qui avait visité les différents stands de cette exposition a fait part de son "bonheur d’avoir fait aboutir auprès de l’Unesco, conjointement avec la Tunisie, la Mauritanie et le Maroc, l’inscription de ce plat traditionnel, rite fédérateur et porteur de tout un mode de vie maghrébin". APS

 
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  Des Journées consacrées au Couscous s'ouvrent à Alger20 Décembre 2020



Pourquoi le sucre est appelé « La Mort Blanche »

d'aprés le site : The Truth About Cancer

Aussi bon qu’il soit, le sucre n’est PAS votre ami. Vous pouvez « le ressentir » comme un ami quand il vous réconforte (en raison de l’afflux de béta-endorphine dans votre cerveau), mais le sucre est vraiment votre ENNEMI. La vérité est que la consommation régulière d’aliments sucrés est une des pires choses que vous puissiez faire pour votre santé. La recherche scientifique moderne nous a montré, sans l’ombre d’un doute, que le sucre dans votre nourriture (dans toutes ses innombrables formes) produit un effet dévastateur sur votre santé.

Jetez un coup d’œil aux tendances de consommation de sucre des 300 dernières années:

• En 1700, la consommation moyenne par personne est d’environ 2 kg de sucre par an.

• En 1800, la consommation moyenne par personne est d’environ 9 kg de sucre par an.

• En 1900, la consommation individuelle était montée à 45 kg de sucre par an.

• En 2012, plus de 50 % de tous les Américains consomment plus de 100 g de sucre par jour — soit plus de 81 kg de sucre par an!

En 1890, seulement 3 personnes sur 100,000 avaient le diabète. En 2012, presque 8,000 personnes sur 100,000 ont été diagnostiquées avec le diabète!

La « ruée sur le sucre » a atteint nos enfants. Les enfants américains consomment ENVIRON 10 FOIS plus de sucre qu’en 1900, surtout sous forme sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), qui est la plus grande source de calories de l’Américain moyen! Extrêmement addictif les HFCS contiennent du fructose et glucose, mais ils ne sont pas liés entre eux (comme ils sont dans le sucre de table) donc le corps n’a pas besoin de le décomposer. Donc, le fructose est absorbé immédiatement, en allant directement au foie, qui le transforme en GRAISSE (VLDL et triglycérides).

Selon le Dr Joseph Mercola:

« Le fructose dupe aussi le corps dans sa capacité à prendre du poids en trompant votremétabolisme (il inhibe le système de contrôle de l’appétit). Le fructose ne stimule pas convenablement l’insuline, qui en retour ne supprime pas la ghréline (« l’hormone de la faim ») et ne stimule pas la leptine (« l’hormone de la satiété »), de ces deux phénomènes il résulte que vous mangez plus et développez une résistance à l’insuline. » Ce processus réprime aussi le système immunitaire.

Mais ce n’est pas parce que parce que vous évitez les HFCS ne que vous êtes dans le juste. La consommation excessive de TOUS les sucres traités a pour résultat la compromission de la fonction immunitaire (en diminuant la capacité des leucocytes de détruire des bactéries), l’obésité et le diabète.

Et si cela ne suffit pas, mettez-vous dans la tête que le sucre est EXTRÊMEMENT addictif! C’est vrai! Le Dr Serge Ahmed de Bordeaux a travaillé avec les rats et leur a donné le choix entre la cocaïne et le sucre. Devinez lequel a gagné, maintes et maintes fois?

C’est juste … le sucre!

Il se trouve que le goût doux de sucre est plus gratifiant que la cocaïne.

Vous voyez, le sucre produit la dopamine – un produit chimique qui provoque du bonheur de du bien-être – dans le cerveau. Les gens deviennent addicts au sucre, par le fait qu’ils en ont besoin pour se sentir « normaux » et ils subissent « le manque » s’ils suppriment le sucre de leurs régimes. S’ils subissent « un sevrage brutal » de quelques jours, leur cerveau commencera à produire la dopamine tout seul, mais la gêne provoquée par le sevrage laisse beaucoup de « drogués de sucre » piégés par leur addiction.

Le sucre est aussi la nourriture préférée de cancer, en raison du mécanisme respiratoire anaérobique relevé dans TOUTES les cellules cancéreuses. Et comme la moitié du sucre blanc aux États-Unis vient des betteraves à sucre, vous devriez vous souvenir que la plupart des betteraves sont maintenant génétiquement modifiées. Cette un autre raison de rester en dehors de la « Mort Blanche » n’est-ce pas?

Je recommande personnellement que vous évitiez le sucre blanc, le sucre brun, l’agave et tous les édulcorants artificiels tels qu’aspartame/AminoSweet, sucralose et saccharine. Si vous aimez les sucreries, il est préférable de prendre du stevia pur à 100%, du xylitol, du miel cru, du sirop d’érable pur, de la mélasse et du sucre de coco. En conclusion: Si vous voulez être en bonne santé, vous DEVEZ prendre le contrôle de votre consommation de sucre pour qu’il ne prenne pas le contrôle sur vous.

En finir avec la confusion sur le sucre

On confond facilement les différents sucres et les édulcorants, dont voici une vue d’ensemble:

• Saccharide = sucre

• Le glucose (alias « le dextrose » ou « le sucre de raisins »), galactose (« le sucre de lait ») et fructose (« le sucre de fruit ») est tous « les monosaccharides » (c.-à-d. les molécules de sucre simples), connu comme les « sucres simples.  » La première différence entre eux est la façon dont votre corps les transforme par métabolisme.

• Le glucose est la forme d’énergie conçue pour vous maintenir en forme. Chaque cellule dans votre corps utilise du glucose pour produire de l’énergie.

• De grandes quantités de fructose sont très nuisibles au corps s’il n’est pas brûlé immédiatement pour produire de l’énergie parce qu’il va directement au foie où il est transformé en triglycérides (les graisses). L’excès triglycérides augmente la résistance à l’insuline (et la production d’insuline), en contribuant ainsi au diabète à une manière « dérobée ».

• Les sucres simples peuvent se combiner pour former de sucres plus complexes, comme le saccharose (« le sucre de table ») qui est un « disaccharide » composé de 50 % de glucose et 50 % de fructose.

• Le sucre blanc « raffiné » (le saccharose pur) est lavé dans une solution de sirop, puis avec de l’eau chaude, clarifiée (en général chimiquement) pour enlever d’impuretés, décoloré, concentré, fait évaporé, refait bouillir jusqu’à la formation de cristaux, centrifugé de nouveau pour se séparer, ensuite séché. De ce fait, tout ce qui restait de « bienfait naturel » et « valeur nutritive » ont disparu complètement! À vrai dire, le sucre blanc devrait être considéré un « produit industriel », plutôt qu’un « aliment ».

• « Le sucre brun » est du sucre blanc mélangé avec la mélasse.

• Le sucre « cru » n’est pas vraiment cru — on l’a fait cuire et la plupart des minéraux et des vitamines sont s’en allés. Mais c’est probablement un peu mieux que le sucre blanc raffiné parce qu’il lui a conservé un peu de mélasse.

• L’Aspartame ou AminoSweet sont une mort-aux-rats neurotoxique … inutile d’en dire plus?

• Splenda (sucralose) n’est pas un sucre, en dépit de son slogan marketing mensonger, « fait à base de sucre.  » C’est un édulcorant artificiel chloré identique à l’aspartame, bien que pas tout à fait aussi malfaisant.

• Le miel est environ 50% fructose, mais au naturel (pur et non pasteurisé) cette forme offre beaucoup d’avantages pour la santé. Le mieux est d’acheter du miel local et non pasteurisé.

• LA stévia est une herbe extrêmement douce tirée de la feuille de la plante sud-américaine, la stevia, qui est parfaitement saine (dans sa forme naturelle. ) la stevia verte est la plante entière, alors que la stevia blanche est traitée et peut souvent contenir d’autres ingrédients comme des arômes naturels ou du dextrose – une forme de sucre. stevia vert de 100% à l’état naturel est ce qui va vous convenir.

• Le nectar d’agave est fait à partirde la plante d’agave, qui est un cactus. Ce qui semble naturel, n’est-ce pas? Comme le sirop d’érable d’un arbre ou le miel d’une ruche. Seulement c’est faux. L’agave est HAUTEMENT traité pendant que le produit fini ne ressemble pas même de loin à la plante d’agave originale. En outre, l’agave est environ 80% fructose (beaucoup élevé que le miel et le sirop d’érable).

• Le HFCS – le sirop de maïs à haute teneur en fructose – contient 55% fructose et 45% de glucose. Il est surtout génétiquement modifié. Abstenez-vous!

• Le rapadura est du pur jus extrait de la canne à sucre (utilisant une presse), qui est ensuite évaporé à basse température, remué avec les pagaies, puis répandu sur le sol pour produire du sucre granuleux. Il n’a pas été cuit à hautes températures ou étendu pour le transformé en cristaux et la mélasse reste dans le sucre. « Sucanat » est le nom de marque des États-Unis pour Rapadura.

• Le sucre de coco est fait de la sève saturée d’eau douce qui tombe goutte à goutte des bourgeons de fleurs coupées du cocotier. Il a un index glycémique (IG) bas et est riche en acides aminés. Il contient en général moins de 10% de fructose, le saccharose étant la composante principale.

• Le xylitol est un édulcorant connu comme un « alcool de sucre » (ou polyol). Les alcools ne sont pas des sucres, ni des alcools – ils sont des hydrates de carbone (avec les structures qui arrivent à ressembler à du sucre et à de l’alcool). Le Xylitol est extrait de la cellulose de bouleau. À la différence du sucre, le Xylitol est lentement absorbé, ne provoque pas une augmentation de glycémie rapide et n’exige pas qu’une réponse d’insuline immédiate du corps pour être transformé par métabolisme. De plus, beaucoup d’études ont montré qu’il aide en fait à prévenir des caries dentaires, les infections d’oreille et il parait évident qu’il aide à prévenir la gingivite parce que le Xylitol est un antibactérien.

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  Pourquoi le sucre est appelé « La Mort Blanche »02 Juin 2015



Le pouvoir d’achat en érosion continue, 32 000 DA le salaire moyen en Algérie

Selon l’économiste Abdelmalek Serrai, le salaire moyen en Algérie est estimé actuellement à 32 000 DA. Alors qu’une famille composée de cinq membres dépense en moyenne près de 60 000 DA.
L’expert en économie, Abdelmalek Serrai, met en exergue l’écart important entre le coût de la vie et les salaires moyens des Algériens. Selon lui, le salaire moyen des Algériens reste trop  » faible « .

Pour lui, l’écart avec le salaire actuel « devient exorbitant  » lorsqu’on prend en compte les dépenses vitales estimées à plus de 50 000 DA et « indispensable à une famille pour vivre décemment et préserver ainsi la dignité et la santé de ses six membres ». En tout, l’Algérien devrait percevoir, au minimum, un salaire de 55 000 DA pour pouvoir répondre aux besoins élémentaires de sa famille.

 » La réduction de cet écart est plus que jamais nécessaire pour réduire la fracture sociale, source d’instabilité et de perturbations », précisera t-il. En revanche, l’augmentation des salaires n’est pas une solution suffisante pour améliorer le pouvoir d’achat, tant que l’économie algérienne est dominée par l’importation et la spéculation qui se fait au plus grand niveau. Selon ses dires, les augmentations n’auront aucun avantage sur le pouvoir d’achat des Algériens tant l’inflation continue à mettre à rude épreuve tout les efforts de l’Etat.

 » Malgré l’augmentation du SNMG de 14% entre les années 1990 et 2013, l’inflation et la dévaluation  » secrète  » du dinar ont  » absorbée « , toutes les augmentations et ont consacré l’érosion du pouvoir d’achat, explique-t-il. Selon l’économiste, le gouvernement est tenu de réaliser au plus vite des marchés de proximité et de gros afin de mettre fin au grand problème de distribution et, au même temps, renforcer ses missions de contrôle et de surveillance afin de freiner la spéculation sur tous les produits de consommation. Invité de l’Union générale des commerçants et artisans algériens (UGCAA), Abdelmalek Serrai a en outre dressé un constat de la rentabilité du travail dans notre pays.

La productivité algérienne reste insuffisante pour soutenir la croissance, souligne l’économiste estimant que la productivité moyenne du travail est trop faible au cours des dernières décennies. Cela tient avant tout à une insuffisance de productivité horaire. La rentabilité de multiservice est trop faible. Elle est estimée à 0,2%, souligne l’économiste. L’absentéisme et le non-respect de la réglementation du travail sont un véritable souci de rentabilité comme en témoigne la situation qui prévaut pendant les périodes creuses comme l’été et le ramadan.  » L’Algérien ne travaille pas selon les normes internationales.

Pour garantir une rentabilité moyenne, il faut au moins 173 heures de travail par mois à plein temps « , précise M.Serrai, soulignant que le travailleur algérien est mieux payé dans le secteur public que dans le privé. Et qu’il est beaucoup mieux loti quand il travaille dans les industries extractives et les hydrocarbures que dans la construction, et les travaux publics. Selon l’économiste algérien, Abdelmalek Serrai, les dernières statistiques donnaient un décalage très prononcé entre celui du secteur public où il était de 45 000 dinars contre 26 000 dinars dans le secteur privé, soit un écart de 19 000 dinars.

Selon l’expert en économie, le secteur le mieux payé est celui des hydrocarbures avec un salaire moyen de 85 000 da. Et le secteur le sous payé est celui du BTPH (bâtiment, travaux publics et hydraulique) avec un salaire moyen ne dépassant pas les 24 000 da. Pour sa part, Boulnouar Hadjtahar, porte parole de l’Ugcaa relève également que nos opérateurs ne maîtrisent pas le marché de l’importation, d’où les surcoûts sur certains produits stratégiques. Selon lui, 20% de la valeur de l’importation est  » fictif « .

 » 20% des prix de l’importation des produits constitue de fausses dépenses, que l’Algérie pourra gagner pour son économie « , expliquera t-il. Le plus préoccupant, souligne-t-il, est l’émergence de puissants monopoles qui engendrent la spéculation sur les prix des produits.

Source : lesdebats.com

 

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  Le pouvoir d’achat en érosion continue, 32 000 DA le salaire moyen en Algérie13 Octobre 2014



  1 blanc de poulet

  1 poignée de haricots verts précuits

  1 poivron rouge

  2 cl de jus de citron

  1 cuillère à café de coriandre en poudre

  1 cuillère à café d'huile d'olive

  1 cuillère à café de vinaigre

  1 cuillère à café de sauce soja pauvre en sel

  1 cuillère à café d'huile de sésame ( Ou bien, Tahina : purée de sésame)

  ½ cuillère à café de sucre roux

  1 cuillère à café de sésame doré

  Sel & poivre



Préparation :



 Emincez le poulet en lanières. Epépinez et détaillez le poivron en lamelles, puis équeutez les haricots si besoin.

  Dans un saladier, mélangez la coriandre, le jus de citron et l’huile d’olive. Ajoutez les lanières de poulet, salez, poivrez et laissez mariner toute la journée au frais.

  Le soir, égouttez le poulet. Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive à feu vif avec le poivron et les haricots, 5 minutes, en remuant.

  Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le sucre et le sésame. Réservez dans un gobelet hermétique.

  Déposez la salade de poulet dans votre Lunchbox avec le gobelet, et passez-la 1 minute au micro-ondes le lendemain midi avant de l’arroser de   sauce !

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  Lunchbox : Salade de poulet au sésame03 Septembre 2016