Minceur

Gâteau roulé salé aux épinards et champignons

#epinard

5 Oeufs

200 d'épinards surgelés (décongelés)

200 g de fromage à tartiner

300 g de champignons frais ou 1 boite

Sel et poivre

Préparation

POUR GÂTEAU ROULÉ SALÉ AUX ÉPINARDS ET CHAMPIGNONS

1. Pressez les épinards décongelez pour ôtez l’eau.

2. Faites préchauffer le four à 180°C.

3. Mixez les oeufs et les épinards, salez et poivrez. Répartissez la préparation sur une plaque rectangulaire d’environ 25×35 cm, recouverte de papier sulfurisé. pour avoir un joli biscuit bien modelé, j’utilise une plaque en silicone Flexipan plat de la marque Guy Demarle.

4. Faites cuire 15 min à 180°C.

5. Après refroidissement, retournez sur une feuille de film alimentaire.

6. Si les champignons sont frais, lavez-les, émincez-les et faites-les cuire à la poêle 5 à 10 min.

7. Après cuisson laissez refroidir un peu.

8. Etalez le crémeux curry ou autre fromage à tartiner sur l’omelette épinard, puis répartissez les champignons.

9. Roulez sur lui-même et fermez à l’aide du film alimentaire, réservez au frais.

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