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CREPES DE COURGETTES

#courgettes

Ingrédients:

6 oeufs

6 courgettes

1 gousse d’ail

Quelques brins de persil

Sel, poivre

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

Montez les blancs en neige ferme.

Hachez très finement les courgettes.

Mélangez avec l’ail haché, les jaunes d'oeufs, le persil haché, le sel et le poivre.

Incorporez délicatement les blancs.

Faites cuire dans une poêle à revêtement antiadhésif à feu moyen, comme des crêpes.

 

 

 

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