recettes cuisines et chroniques culinaires

Omelette aux aubergines et au parmesan

  • #aubergine

    6Oeufs

  • 3C.à s. de parmesan

  • 3C.à s. de lait

  • 1C.à s. d'origan

  • 10tranches Aubergines à l'huile

  • Sel

  • Poivre

Étapes de préparation

  1. Bien égoutter les aubergines à l'huile d'olive puis le recouper grossièrement.

  2. Battre les œufs, le lait, l'origan, une pincée de sel et le parmesan ensemble.

  3. Préchauffer le four à 200°C puis déposer les morceaux d'aubergine au fond.

  4. Couvrir avec l’omelette puis enfourner pour 20 minutes

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