Ingrédients (pour 50 petits loukoums) :
- 75 g de maïzena
- 5 cl de jus de citron
- 150 g d'eau
- 300 g sucre en poudre
- 120 g d'eau
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (ou de rose, violette...)
- 45 g de pistaches non salées
- 3 gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café de maïzena
Préparation de la recette :
Pour cette recette vous aurez besoin d'un petit plat d’environ 15x10 cm pour verser la pâte.
Faire bouillir 120 g d'eau et y ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger et faire cuire jusqu'à ébullition.
Délayer la maïzena dans 150 g d'eau et mettre de coté.
Attendre que le sucre épaississe sans qu'il se colore (environ à 115°C). Le sucre doit être long à revenir au centre de la casserole quand on le sépare en deux.
Verser alors tout d'une traite la maïzena délayée et bien mélanger. Baisser le feu et faire cuire à feu doux tout en remuant sans cesse entre 45 min et 1h30 selon votre support. Moi perso c'est plus proche de 45 min/1h...
Quand la pâte translucide forme une boule solide atour de votre cuillère et se détache de la casserole, vous pouvez ajouter le colorant, l’arôme et les pistaches.
Parfois, ça ramolli un peu la pâte, laisser donc cuire 5 min de plus le temps que ça se resolidifie.
Étaler la pâte dans le petit plat préalablement recouvert de papier sulfurisé et tamisé de maïzena pour obtenir environ 3 cm d'épaisseur.
Laisser reposer à température ambiance entre 12 et 24 h.
Huiler un couteau sans dents et couper des cubes dans votre pâte à loukoums durcit. Les rouler dans le mélange maïzena/sucre glace.
Régalez vous. Ça peut se conserver environ 3 semaines dans une boite hermétique à température ambiante. Moi perso, ça ne dure pas plus de 2 jours ! Miam !
PS : arôme selon votre choix et votre goût. Vous pouvez en mettre plus ou moins.
Moi ça n'a jamais rendu d'eau, mais on m'a conseillé de refaire cuire la pâte si ça a rendu trop d'eau.
Rajouter du coup de l’arôme car ça s'évapore en cuisant...
Le citron est NÉCESSAIRE pour que les loukoums se tiennent, si l'on sent trop le gout citronné, ajouter de l'arôme, mais ne diminuez pas les doses.
source : marmiton.org
Nous sommes tous victimes de stress de temps en temps, qu’il s'agisse de respecter des échéances, de courir pour que les enfants arrivent à l’heure à l'école ou de rencontrer des fous du volant sur la route.
Il peut sembler inoffensif, mais le stress à long terme pourrait être à l’origine d'infections, selon un expert ( Yahoo.fr )
La libération « continue » de cortisol, l’hormone du stress, pourrait « désactiver » notre capacité à combattre les bactéries et les virus.
« Le cortisol a un effet puissant sur le système immunitaire », a déclaré la professeure Angela Clow, de l'université de Westminster.
« Il inhibe ‘l'immunité associée à la nuit’, c'est-à-dire lorsque les cellules immunitaires se débarrassent des bactéries et luttent même contre la progression du cancer ».
Cela diffère de « l'immunité associée à la journée » qui protège elle contre des risques plus immédiats, selon elle.
Des scientifiques de l'université d'État de l'Ohio ont d'abord identifié un lien entre le stress et l'immunité en analysant le temps de guérison des blessures par perforation chez des soignants de patients atteints de démence.
S'occuper d'une personne atteinte de démence force le soignant à faire face à « la perte de mémoire, les émotions inappropriées et le comportement désorienté et agité des malades », confient-ils.
Les blessures des soignants prenaient 24 % plus de temps à guérir que celles des personnes du groupe de « contrôle », « prouvant ainsi que le stress chronique pouvait retarder la guérison ».
Il est difficile et complexe de déterminer l’impact de la sensation d’éreintement sur la fonction immunitaire.
Le cortisol pourrait « éteindre » le rythme circadien naturel du corps en charge de réguler le cycle veille-sommeil.
La professeure A. Clow s’est exprimée à la Royal Society of Medicine (Société royale de médecine) : « Notre corps entier est basé sur un cycle de 24 heures ».
« Le cortisol est très efficace à certains moments de la journée. Il stimule le cerveau ».
Des études ont montré qu’un taux élevé de cortisol lors de la première demi-heure suite au réveil améliorait la fonction cognitive. Mais, l’opposé est vrai en cas de taux élevés dans la soirée.
Beaucoup sont dans la « phase de résilience » au stress, permettant aux personnes touchées de retrouver leur calme une fois la source de stress passée.
Mais sur le plus long terme, nous pouvons finir en phase de stress permanent, ce qui peut avoir de lourdes conséquences sur la santé.
« Le système immunitaire ‘ne sait plus quelle heure il est’ et ne parvient donc plus à fonctionner aussi bien », confie la professeure A. Clow.
Comment combattre le stress
Nos vies sont parfois très intenses, mais la sensation de stress n'est pas inévitable.
« Le cortisol n'est pas fixe », a déclaré la professeure A. Clow. « Il est remarquablement malléable ».
L'exercice est une option incontournable pour se sentir plus calme.
« De toutes les interventions, l'activité physique est la plus efficace », a déclaré la professeure A. Clow. « Le cortisol génère une source d’énergie que l’exercice épuise complétement ».
Des études ont également montré qu'écouter de la musique diminuait le taux de l'hormone et que l'exposition à l'art après une opération aidait les patients hospitalisés à se sentir moins stressés.
Peu importe votre manière de canaliser le stress, la professeure A. Clow explique qu’il est essentiel d’en retirer du plaisir.
« Vous devez faire ce que vous aimez faire », a-t-elle confié. « Il n'y a pas de recette unique pour tout le monde ».
Se confier à un être cher permet également de mieux gérer ses problèmes.
« En règle générale, maintenir un réseau de soutien solide permet de trouver des solutions et de changer notre manière de voir les choses », a confié à Yahoo UK le Dr Daniel Atkinson, chef clinique à Treated.com.
Le NHS et le Dr Atkinson recommandent tous deux également la pleine conscience pour aider les personnes souffrant de stress à reprendre le contrôle.
« La pleine conscience consiste à prêter davantage attention à ses pensées et ses sentiments dans le présent, ainsi qu'à son environnement », a déclaré le Dr Atkinson.
« Cela permet d'interrompre le mode ‘pilote automatique’ si facile à adopter au quotidien ».
« La prise de conscience accrue associée à nos pensées et sentiments nous permet d’être plus aptes à remarquer des signes de stress qui se développent ».
Si vous ne parvenez pas à soulager votre stress par vous-même, Dr Diana Gall de Doctor4U recommande de faire appel à des professionnels.
« Si vous vous demandez si le stress auquel vous faites face est ‘trop intense’, parlez-en à votre médecin généraliste ou consultez un expert de la santé mentale », a-t-elle confié à Yahoo UK.
Le Dr Gall précise que les signes à surveiller peuvent inclure des difficultés au travail ou à l'école, des journées particulièrement difficiles, le besoin de se tourner vers la drogue ou l'alcool, l'insomnie, la dépression et même des pensées suicidaires.
Comment trouver un travail qui nous correspond, exprime le mieux nos talents, notre potentiel et qui nous rend fière?
La conférence aura lieu sur Alger centre, dans la salle de conférence de "SYLAB" situé au 08 rue Hassani Yessad, en face de l'Institut Français d'Alger. Elle s'adresse à toute personne qui veux changer de métier, d'entreprise ou d’activité mais aussi à toute personne en recherche d'un emploi.
Rejoignez notre conférence pour le partage de méthodologie et approche pratique avec l’expérience de notre invitée Sabrina Bestandji.
Pour assurer votre place, merci d’envoyer un e-mail avec en objet : RESERVATION CONFERENCE à l'adresse suivante: brintec@hotmail.com
un email de confirmation vous sera envoyé en retour. Frais de participation : 1.000 DA (payable sur place)
La justice ne tolère plus aucun type d’harcèlement. Ces comportements immoraux et inadmissibles sont désormais sévèrement punis par la justice algérienne qui tient à protéger la femme. Dernièrement, un harceleur a été condamné à 6 mois de prison et 50.000 DA d’amende.
Le harcèlement sexuel dans les transports en commun, fait des ravages en Algérie. Des hommes de différents âges, niveaux intellectuels, et situations civiles passent leur temps, dans les transports en commun, à guetter les femmes qui y montent et descendent.
À la recherche du moindre « ressenti », un regard, un mot, un geste, ou une main baladeuse. Des attouchements, des bousculades, ou des affrontements physiques. Ces pervers profitent des heures de pointe, du transport des étudiants ou de certaines lignes, pour s’entasser dans la foule. Les victimes sont principalement des femmes. Et nombreuses sont celles qui préfèrent se taire de peur des mauvais commentaires et jugements.
Brisez le silence pour ne plus subir:
Yasmine est une victime qui a choisi de ne pas se taire. Dans un reportage diffusé, hier, sur les ondes de la radio Chaîne 3, la victime a témoigné: « j’étais dans le bus quand une main a palpé mon sein. Cet homme qui était debout derrière moi, a fait glisser sa main entre mon bras et mon buste. J’ai commencé à crier, le chauffeur et son receveur sont restés silencieux. Personne n’a pris ma défense, les passagers riaient, d’autres ont tenté de minimiser ce geste bestial : c’est bon on ne t’a pas non plus violé, m’a-t-on dit ».
Les passagers n’ont pourtant pas pu dissuader Yasmine, qui au premier barrage, oblige le bus à s’arrêter pour dénoncer son harceleur. Yasmine a raconté : «le bus s’est arrêté, je suis descendue voir la gendarmerie. J’ai raconté mon agression sexuelle, et le gendarme a fait descendre mon agresseur du bus pour le questionner ». « On est restés trois heures dans ce barrage, je ne comptais pas repartir sans ma plainte » a-t-elle confié.
Une procédure judiciaire décourageante :
Yasmine a donc fait appel à la justice, et a obtenu gain de cause, malgré les lenteurs de la procédure, les préjugés de la société et les intimidations : « le chef de brigade m’a demandé si j’étais sûre de moi, il m’a expliqué que je devais aller au tribunal plusieurs fois et que ça risquait d’être lent… j’ai dit oui, je le ferais quand même».
En essayant de l’intimider une fois de plus, le procureur confie à cette jeune fille : « c’est honteux, et tout le monde saura ce qui s’est passé… ». Déterminée la victime répond : « oui je sais et je m’engage à le faire quand même ».
Près de deux mois plus tard, Yasmine obtient gains de cause. Son agresseur est condamné à 6 mois de prison et 50.000 DA d’amende. Cette jeune fille est fière de ce qu’elle a accompli, elle comprend, cependant, la réticence des autres filles.
observalgerie.com
Programme de la 9eme édition du Festival International de la Danse Contemporaine d’Alger 2018 sous le thème de la « FUSION »
Lieu : Opéra de Ouled Fayet
Horaires : 18h
Tarif du ticket : 800 Da ( ils sont déjà en vente au niveau de l’opéra)
Dimanche 29 avril :
- Ballet de l’opéra d Alger
- Compagnie Ain defla
- Angleterre
- Turquie
- USA
Lundi 30 Avril : clôture du festival
- Compagnie de Batna
- Russie
- Mali
- Espagne
- Clôture avec la fusion des danseurs des USA et de tous les danseurs algériens
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