Huile de friture : comment l’entretenir pour qu’elle ne devienne pas cancérigène
S’il y a bien une période de l’année où l’on consomme le plus de friture, c’est bien durant le mois de Ramadan, entre les boureks, les bricks, le poisson pané, ou encore la samsa, (triangle aux amendes), prés de 50 % de nos plats passent à la poêle à frire, raison pour laquelle il est important de bien entretenir notre huile de friture, afin qu’elle ne devienne pas toxique et cancérigène.
Voici quelques conseils à suivre pour bien profiter des bienfaits de l’huile de friture :
1- La température de l’huile ne doit pas dépasser 180° C, car si elle dépasse les 200°C, les corps gras se dégradent, conséquence : apparition de fumées, et transformation chimique de leurs constituants. (Aliments frits).
2- Evitez d’utiliser l’huile à frire plus de 5 fois.
3- Si votre huile de friture a bruni, et qu’elle est devenue trop visqueuse, ou dégage une odeur rance, mieux vaut la jeter.
4- Evitez d’utiliser une huile de friture que vous avez oubliée sur le feu, et qui s’est carbonisée, car cette dernière est hautement toxique et peut même s’avérer cancérigène.
5- Après chaque utilisation, n’oubliez pas de filtrer l’huile afin de retirer les débris carbonisés de la précédente friture.
6- Pour éviter que l’huile s’oxyde, une fois refroidie, stockez l’huile dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, et de préférence dans une boite ou bouteille en verre hermétique.
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1 Dizaine de tomates cerise ou 5 tomates normales
Egouttez le thon et pressez-le fermement entre vos mains pour enlever tout le jus. Emiettez-le.
Rincez les tomates cerise, coupez-les en 2, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine, le parmesan, la levure chimique, du sel et du poivre dans un saladier.
Creusez un puits et ajoutez l’œuf préalablement battu avec l’huile d’olive et le lait.
Mélangez doucement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les tomates, le thon, le thym effeuillé et mélangez à nouveau rapidement.
Recouvrez une plaque allant au four d’une feuille de papier sulfurisé et disposez des petits tas à intervalles réguliers.
Aplatissez un peu le dessus de chaque cookie avec le bombé d’une cuillère et faites cuire 20 à 25 min.
Laissez refroidir les cookies sur une grille et dégustez tiède.
Après le succès brillant de deux éditions du Festival Of Colors Algeria , une troisième édition se prépare, plus riche et plus élaborée afin de créer une journée d’échanges et d’activités culturelles dans la ville de Bejaïa connue pour son engouement à la culture et aux festivités
Le Festival s’engage à sensibiliser la jeune génération sur l’écologie, l’art et l’importance associative en créant des ateliers dirigés par des présidents et bénévoles de diverses associations à Bejaïa et partout en Algérie. Le but est de sensibiliser la jeune génération au bénévolat, aux gestes simples de l’écologie, et à l’impact de la culture dans la vie quotidienne , dans un cadre festif.
Le Festival Of Colors Algeria c’est aussi de jeunes habitants de Bejaïa qui œuvrent avec toute leur bonne volonté à la réalisation de ce projet pendant toute l’année. C’est des groupes d’artistes, des animateurs, des DJs, et des associations présents pour animer et représenter les couleurs du Festival. Cette année l événement se déroulera au port de Tala Ilef , le 12 Aout 2017 avec la participation du groupe Freeklane , de Amel Zen et du duo Meziane et Chabane ….Ainsi que d’autres surprises. Prix du billet 2000 da .
Point de vente des billets :
Constantine : Magasin Print Shop Sidi Mebrouk
Alger : Au Moonlight au Sacré cœur
Sétif : cité Bouaaroua , restaurant Ulissia
Bedjaia : Studio El Feth à l'EDIMCO
Scandale chez Renault Algérie/80 clients arnaqués, 70 employés floués et près de 7 millions d’euros détournés
Renault Algérie est au coeur d’un grave scandale qui risque d’entacher dangereusement sa réputation. L’un de ses agents agréés, Sid Auto Blida, classé comme étant son 4e vendeur de véhicules à travers le pays, a commis de graves malversations qui ont fait des dizaines de victimes. Plus de 80 clients ont versé en cash des sommes conséquentes pour commander des véhicules neufs. Or, ces véhicules ne sont jamais arrivés et le propriétaire de cette concession automobile basée à Blida a pris la poudre d’escampette, a-t-on appris de plusieurs sources proches de ce dossier.
L’addition est, tout de même, très salée : pas moins de 800 millions de Da, à savoir près de 7 millions d’euros, ont été détournés, nous révèlent des employés de Sid Auto Blida qui se retrouvent aujourd’hui livrés à eux-mêmes depuis l’éclatement du scandale. En plus des 80 clients qui ont versé, pour chacun d’entre-eux, des sommes dépassant le million de dinars pour commander des véhicules neufs, pas moins de 70 employés se retrouvent aussi sans salaires et sans aucune prise en charge administrative depuis près de 3 mois.
Mohammed El-Hadi, le propriétaire de Sid Auto Blida, s’est enfui à l’étranger sans fournir la moindre explication à ses employés. Son propre père s’était présenté dans les bureaux de Sid Auto Blida pour confier aux employés qu’il désapprouvait lui-même les agissements de son fils qui a disparu abandonnant tout derrière lui. Mais ce dernier a-t-il réellement détourné à lui-seul toutes les sommes versées par les clients ? Il demeure difficile, à ce stade, de répondre à cette question car il y a encore plusieurs zones d’ombre dans cette affaire. La direction générale de Renault Algérie a refusé, d’ailleurs, de recevoir les employés infortunés de Sid Auto Blida pour leur fournir des informations. Ces derniers déplorent le silence mystérieux des hauts responsables de la marque française en Algérie. “Sid Auto Blida disposait d’un contrat en bonne et due forme avec Renault Algérie.
Ce contrat lui a été renouvelé en janvier dernier. Et pourtant, les échanges, rapports commerciaux et livraisons de véhicules neufs sont suspendus depuis près de trois mois. Personne n’a voulu nous expliquer les tenants et aboutissants de cette situation kafkaïenne. Si Renault Algérie avait découvert des malversations, pourquoi n’a-t-elle pas prévenu les clients et les employés ?”, s’interroge enfin un des employés de Sid Auto Blida. Une interrogation qui relance les soupçons sur les rapports qu’entretiennent les concessionnaires automobiles algériens avec les constructeurs étrangers. Et le ministère de l’Industrie dans cette affaire n’a pas pipé mot…
Source : algerie-focus.com
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Tarifs (30 min): 500 Da Enfants / 700 Da Adulte / -30% pour famille de 4 et plus.
Le mur d'escalade outdoor de Tamgout :
Situé au complexe sportif de Ghermoul (1er Mai).
Horaires d’ouverture Jeudi: 13h- 18h / Vendredi : 9h - 12h & 14h-19h / Dimanche : 13h - 18h / Lundi : 13h - 20h
Tarifs d’une séance de 1h30: 300 Da Adulte / 250 Da enfant
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