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Sirop de fruits, citronnade, thé glacé : 3 préparations maison

#sirop #maison

L’envie de déguster un sirop de fraises ? Une citronnade bien fraîche ? Un thé glacé à la pêche ? Tout cela fait maison, sans conservateurs ni additifs ? Voici trois recettes de boissons naturelles à savourer en toute décontraction, et avec encore plus de plaisir s'il fait beau et chaud.

• La citronnade maison. Mélangez 10 cl de jus de citron fraîchement pressé (si possible bio) avec 90 g de sucre. Pour davantage d’acidité, optez pour du lime (citron vert). Versez dans une grande carafe avec 90 cl d’eau pétillante. Servez bien frais. Vous pouvez y ajouter quelques zestes de citron non traité, du gingembre frais râpé ou un peu de menthe fraîche.

• Le sirop de fraises. Dans une casserole, mélangez 1,3 kg de fraises équeutées et coupées en morceaux avec 800 g de sucre fin et 1 l d’eau minérale. Portez à ébullition en touillant et en écrasant les fruits. Laissez macérer durant 24 h au réfrigérateur. Passez au chinois. Faites bouillir le jus et cuisez à nouveau durant 5 minutes. Laissez refroidir et mettez en bouteille.

• Le thé glacé à la pêche. Faites bouillir 1 l d’eau et faites-y infuser pendant 5 à 10 minutes un sachet de thé noir. Retirez le sachet et laissez refroidir l’infusion avant de la verser dans une carafe. Ajoutez-y des morceaux de pêches pelées. Faites macérer durant 5 h au réfrigérateur. Servez avec des glaçons.

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