recettes cuisines et chroniques culinaires

Velouté de carottes au cumin

#carottes

Ingrédients :

1 kg de carotte
1 pomme de terre moyenne
3⁄4 l d'eau
1⁄2 c.à.c de curry
1⁄2 c.à.c de cumin
sel de Guérande
1 oignon
20 g de beurre
 
ETAPE 1
 
Emincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte minute, puis ajoutez l'oignon. Faites dorer.
 
ÉTAPE 2
Ajoutez les carottes et la pomme de terre préalablement coupés en morceaux. Faites cuire ainsi 5 minutes.
 
ÉTAPE 3
Ajoutez l'eau, ainsi que le curry et le cumin.
 
ÉTAPE 4
Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes après la montée en pression.
 
ÉTAPE 5

Il ne reste plus qu'à mixer le tout en y ajoutant la crème liquide... et bien sûr qu'à se régaler!

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