recettes cuisines et chroniques culinaires

BOUREK AU POULET ET LÉGUMES 18 Avril 2022 recettes cuisines et chroniques culinaires

Réalisation du biscuit roulé

• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
• 50 g de farine
• 50 g de maizéna
• 50 g de beurre fondu

Réalisation de la crème au mascarpone

• 500 g de mascarpone
• 4 jaunes d'oeuf
• 150 g de sucre
• 50 à 100 g de chocolat noir à pâtisser haché en petits morceaux

Réalisation de la ganache

• 100 ml de crème liquide entière
• 3 feuilles de gélatine
• 250 g de mascarpone
• 50 g de sucre

                                                                                                                      Etapes de la recette

Réalisez le biscuit

• Battez les blancs en neige bien fermes
• Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille
• Ajoutez la moitié de la farine/maizéna avec le beurre fondu, mélangez
• Détendez avec 2 c. à soupe de blancs d'oeufs et ajoutez le reste de farine
• Ajoutez délicatement le reste de blancs d'oeufs en neige
• Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson beurré
• Enfournez à 190°C pendant 10 minutes
• Imbibez directement avec du café, puis roulez dans le papier cuisson, laissez refroidir totalement

Préparez à présent la crème

• Fouettez les jaunes et le sucre, puis ajoutez le mascarpone, fouettez
• Ajoutez enfin les copeaux de chocolat et réservez au frais

Préparez la Ganache

• Faites ramollir la gélatine, égouttez-la
• Faites chauffer la crème liquide a feu moyen (si vous utilisez l'agar agar à la place de la gélatine, ajoutez l'agar agar directement dans la crème et faites chauffer)
• Une fois la crème bien chaude, mettez la gélatine dedans pour la faire fondre, laissez tiédir
• Ajoutez la crème gélatinée au mascarpone avec le sucre, et mettez le tout au frais 1 heure ou 30 min au congélateur

Procédez au montage de la bûche :

• Déroulez le biscuit, imbibez-le encore avec du café (je vous conseille de vraiment bien l'imbiber)
• Garnissez le de crème et roulez le en forme de bûche
• Fouettez la ganache, lorsqu'elle a une jolie consistance, enduisez-en la bûche et réservez au frais au mois 2/3 heures avant de déguster, ou la veille c'est encore mieux.
• Décorez avant de servir avec du cacao en poudre et/ou des copeaux de chocolat.

source : hervé cuisine


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  Bûche façon Tiramisu23 Décembre 2017



SIHHATECH, leader de la prise de rendez-vous online, complète désormais sa plateforme, permettant aux spécialistes de fournir des services de télémédecine à leurs patients.

Tous réunis face à l'épidémie du coronavirus Covid-19, SIHHATECH trouve qu’il est impératif de mettre tous les canaux digitaux au profit des spécialistes habilités du secteur de la santé, afin qu´ils puissent offrir leurs prestations de diagnostiques à distance, sans que leurs patients soient contraints de se déplacer physiquement, confinement oblige.

Pour cela le portail www.sihhatech.com est mis gracieusement à la disposition de tous les acteurs de l´écosystème de la santé, souhaitant proposer des services de télémédecine. C´est une réduction de 100% des frais d´enregistrement, valable jusqu´au 22. Avril!

Communiqué 

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  Confinement : SIHHATECH lance la télémédecine pour vous éviter les déplacements 05 Avril 2020



Il affirmait pourtant haut et fort avoir soutenu sa thèse de doctorat à l’université de Genève, spécialité « médecine d’urgence ».

L’hypothèse que le « remède miracle » contre le diabète, qui n’est finalement qu’un complément alimentaire, soit développé par un « charlatan » se confirme de plus en plus.
En effet, l’on apprend aujourd’hui que Toufik Zaibet, l’inventeur de « RHB », dit « Rahmet Rabi », n’est pas diplômé de l’université de Genève. C’est Ennahar TV qui le révèle aujourd’hui, en diffusant un appel téléphonique et une réponse écrite de la réponse de la chargée de communication de cette prestigieuse université, qui affirme qu’aucune personne répondant au nom de Toufik Zaibet n’a obtenu son diplôme à l’université de Genève.

Confronté à cette révélation qui l’incrimine, Toufik Zaibet affirme que son médicament est victime d’un « complot », ajoutant qu’il n’a pas besoin de diplôme pour développer un complément. Toufik Zaibet a ainsi été contraint d’avoué n’avoir pas obtenu de doctorat à l’université de Genève.

Interrogé par la même télé, l’avocat Nadjib Bitam affirme que le Parquet pourrait réagir en interdisant, entre autres, à Toufik Zaibet de sortir du territoire national.

Pour rappel, le ministère du Commerce a ordonné le retrait immédiat de RHB de toutes les pharmacies du pays, sous peine de sanctions administratives et pénales.

source : alg24.net

source photo : aps.com

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  L’inventeur du « remède miracle » contre le diabète n’a jamais fait l’université de Genè13 Décembre 2016



ALGER - La ministre de la Culture et des Arts, Soraya Mouloudji a procédé, lundi à Alger, au lancement de la plateforme électronique "Turathi.dz", destinée à lutter contre la contrebande et le trafic illicite des biens culturels, et réalisée en collaboration avec l'ambassade des Etats-Unis d'Amérique.

Dédiée essentiellement aux corps constitués de la Police et la Gendarmerie nationales ainsi qu'aux Douanes algériennes (dont des représentants étaient présents), "Turathi.dz" est un guide-photo numérique, permettant la consolidation des stratégies de protection et de valorisation des collections des musées et des bibliothèques, à travers l'élaboration de projets numériques et la formation à leur maitrise pratique pour empêcher toute tentative de commercialisation illégale des biens culturels.

La ministre de la Culture et des Arts a indiqué que son département a "œuvré à la recherche des voies et techniques avec ses partenaires, afin de pouvoir lutter efficacement contre la contrebande et le trafic illicite des biens culturels", conformément aux orientations du président de la République M. Abdelmadjid Tebboune, portant sur la nécessité de la conservation, la protection et la valorisation de l'héritage culturel algérien.

La plateforme électronique "Turathi.dz" est constituée d'une "base de données numériques sur les différents biens culturels, les plus exposés au vol, à la contrebande et à la commercialisation illicite", a indiqué Soraya Mouloudji, expliquant que ce guide-référence peut être utilisé par "les agents des différents corps constitués, les hommes de loi, ainsi que les collaborateurs internationaux actifs dans ce domaine".

Ce projet intervient en application du "mémorandum d'entente" signé en 2019 par l'Algérie et les Etats Unis d'Amérique, portant sur la "limitation de l'exportation d'objets archéologiques vers les Etats-Unis et l'arrêt de la spoliation et le trafic de ces objets conformément à la convention de l'UNESCO de 1970".

aps

De son côté, l'ambassadeur des Etats-Unis d'Amérique, Elisabeth Moore Aubin a rappelé dans sa lettre, que ce guide photo, réalisé en collaboration avec la "Coalition des antiquités", fait partie des "engagements plus larges entre la partie algérienne et américaine", qui comprenait également la "création d'un plan à long terme de numérisation des biens culturels algériens, qui contribuera à prévenir et à poursuivre les pillards et permettra au ministère de partager plus largement son riche patrimoine culturel avec le public".

Une journée de formation sur l'utilisation et l'exploitation des données de ce nouveau moyen numérique de contrôle a été encadrée par des experts algériens à l'adresse des éléments des corps constitué présents.

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  Présentation de la plateforme "Turathi.dz" de protection des biens culturels10 Mai 2022




El fayet club organise le grand marché du ramadan : Vide grenier déco et vaisselle.

Vendredi 10 avril et samedi 11 avril 2021

Les inscription sur

0770912338/0770908888



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  Fayet club organise : Le grand marché du ramadan : Vide grenier déco et vaisselle.05 Avril 2021