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Beignets de courgettes faciles

#beignet #courgette

200 g de farine

20 g de parmesan râpé

15 cl de lait

1 c. à c. de levure chimique

10 cl d'huile de tournesol

3 oeufs

2 courgettes (petites) ou Deux petites courgettes

1 c. à s. d'huile d'olive

Sel ou sel fin

Poivre

Ingrédients :

Râpez grossièrement les courgettes sans les peler.

 

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le parmesan, la levure, le lait et l'huile d'olive.

Salez, poivrez, ajoutez les courgettes et mélangez

Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive.

Ajoutez des grosses cuillères de pâte dans l'huile chaude, en les espaçant suffisamment.

Laissez dorer les beignets quelques minutes de chaque côté puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.

 

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