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Galettes de pommes de terre croustillantes

#pommedeterre

Ingrédients :

Farine
3 c à s
Persil
Persil
Sel
Sel
Poivre
Poivre
Huile

Préparation

1 Éplucher les pommes de terre et les râper finement. Faire sortir tout l'excédent d'eau en pressant les pommes de terre râpées dans ses mains.
2 Éplucher et couper finement les oignons
3 Ajouter la farine, les oignons, l’œuf entier, le sel, le poivre et le persil émietté. Mélanger le tout avec les pommes de terre rappées. Former des galettes. .
4 Dans une poêle bien huilée et bien chaude, placer les galettes plates confectionnées à la main et faire dorer de chaque côté.

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