recettes cuisines et chroniques culinaires

Recette minceur : Salade César au poulet

fRecette minceur : Salade César au poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 coeurs de laitue
- 25 g de parmesan (copeaux)
- 4 tranches de pain écroûtées
- 2 cuillères à soupe d'huile

Pour la sauce :
- 1 oeuf
- 25 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de câpres
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 1 trait de Tabasco (piment)
- le jus d'1/2 citron
- 1 gousse d'ail pelée
- 15 cl d'huile
- sel et poivre

Préparation de la recette :



Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d'huile.

Déchirez les feuilles de salade dans un saladier, et ajoutez les croûtons préalablement épongés dans du papier absorbant.

Préparez la sauce :

Faites cuire l'oeuf 1 min 30 dans l'eau bouillante, et rafraîchissez-le.

Cassez-le dans le bol d'un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l'assaissonnement et incorporez à la salade.

Décorez de copeaux de parmesan, et servez.

Remarques :

Servir en accompagnement d'une quiche ou d'une tourte. Excellent repas du soir. La sauce peut être préparée 6 heures à l'avance et réservée au frais.

 

Source : marmiton.org

 

Article recommandé

  • Astuce en image : Recette lessive bio fait maison08 Novembre 2016

  • Un pique-nique Républicain Géant à la plage (esplanade de la Madrague) :10 Avril 2014

  • Société Générale lance un appel à candidature pour le concours 06 Avril 2019

  • Début des soldes d’hiver mercredi, près de 60 autorisations accordées aux commerçants18 Janvier 2017

  • Quel est le charbon choisir pour soulager mes flatulences durant ce mois de ramadan ? Par Dr Lahbib01 Mai 2021

Commentaires


Laissez un commentaire